Persone:
1
Ingredienti:
5/6 Vino Spumante (o Vino Champagne)
1/6 Succo D'arancia
1 Cucchiaio Succo Di Limone
1 Spruzzo Angostura
Ghiaccio
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Mescolare dolcemente nel mixing glass e servire in un flūte.
Persone:
1
Ingredienti:
Vino Spumante Chardonnay Carpenè Malvolti
1/2 Pesca Sciroppata
1 Spruzzo Grand Marnier
1 Spruzzo Mandarinetto 18 Isolabella
1 Spruzzo Orzata
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Mettere la mezza pesca nella coppa, versare i liquori e l'orzata e completare con lo spumante.
Persone:
1
Ingredienti:
1/3 Bottiglia Vino Spumante Brut Champenois Carpenè Malvolti
1 Cucchiaio Mirtilli
1 Cucchiaio Mandarinetto 18 Isolabella
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Mettere i mirtilli, freschi o surgelati, nel frullatore, versare alcuni cucchiai di spumante, aggiungere il liquore e avviare alla prima velocità per alcuni secondi. Versare il resto dello spumante nei bicchieri, possibilmente raffreddati, e aggiungere il frullato di mirtilli, dopo averlo passato al colino.
Persone:
1
Ingredienti:
10 Cl Vino Spumante Secco
5 Cl Liquore All'arancia
Poco Sciroppo Al Lampone
Ghiaccio
Per Guarnire:
Alcuni Lamponi
Alcune Fettine Arancia
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Mescolate il liquore con ghiaccio e lo sciroppo, poi unite lo spumante, quindi versate nel bicchiere guarnendo con fettine di arancia e lamponi.
Persone:
1
Ingredienti:
10 Cl Vino Spumante
5 Cl Tè Al Mandarino
1 Spruzzata Liquore Al Mandarino
Per Guarnire:
1 Mandarino
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Versate direttamente nel bicchiere lo spumante ben freddo, unite il tè e il liquore. Guarnite con spicchi di mandarino.
Persone:
1
Ingredienti:
10 Cl Vino Spumante Secco
5 Cl Succo Di Pompelmo
Alcune Gocce Sciroppo Di Rosa
Ghiaccio
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Mescolate nel bicchiere il succo di pompelmo con lo sciroppo e ghiaccio a piacere. Unite poi lo spumante ben freddo.
Persone:
4
Ingredienti:
8 Tuorli D'uovo
25 Cl Vino Spumante Secco
100 G Zucchero
400 G Marrons Glacés In Pezzi
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
In un pentolino dal fondo pesante sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Mettere il pentolino su fuoco bassissimo, incorporare lo spumante e continuare a lavorare con la frusta finché non si addensa. Non deve bollire. Levare dal fuoco e unire i marrons glacés a pezzetti, mescolare e far raffreddare. Servire in coppette individuali.
Persone:
1
Ingredienti:
1/10 Bitter Campari
2/10 Myers's Rum
1/10 Pesca Drink Boero
2/10 Succo Di Pesca
4/10 Vino Spumante
Per Guarnire:
1 Ciliegina Rossa
1 Foglia Menta
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
I primi 4 ingredienti nello shaker con ghiaccio. Agitare velocemente e servire nel bicchiere flute ghiacciato completando con Spumante freddo. Guarnire con ciliegina rossa e foglia di menta.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Kiwi
1 Mango
1 Avocado
1 Banana
1 Mela
4 Fette Ananas
2 Bicchieri Vino Spumante
60 G Zucchero
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Tagliate a tocchetti l'ananas, sbucciate e tagliate a rondelle o a dadini l'altra frutta e mettetela in una bella coppa. Cospargetela con lo zucchero e lasciatela macerare. Al momento di servire irrorate con 2 bicchieri di buono spumante, mescolate bene e portate in tavola.
Persone:
4
Ingredienti:
25 Cl Vino Spumante
125 G Zucchero
200 G Panna
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Mettere lo spumante in frigo per almeno 2 ore. Dopodichè versarlo in 1 terrina, unire lo zucchero e farlo sciogliere mescolando con 1 cucchiaio di legno. Quando lo zucchero sarà diluito unire la panna, amalgamare, versare nella gelatiera e preparare il gelato. Servirlo con la macedonia.
Persone:
1
Ingredienti:
9/10 Vino Spumante
1/10 Creme De Cassis
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Si prepara direttamente nel bicchiere flute ghiacciato.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Riso
40 G Burro
150 Cl Panna
25 Cl Vino Spumante
Cipolla
100 Cl Brodo
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Rosolare nel burro la cipolla finemente affettata. Unire il riso e far insaporire per qualche minuto. Unire lo spumante e far evaporare a fuoco vivo. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire la panna e controllare il sale. Lasciare addensare un poco e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Riso
100 G Formaggio Scamorza Affumicata
60 G Burro
40 G Formaggio Parmigiano
1 Cipollina
Vino Spumante Brut
Brodo Di Carne
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Tritare la cipolla e farla soffriggere con metà del burro, buttare il riso e rigirarlo finché diventa trasparente. Portare il riso quasi a fine cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Aggiungere la provola tagliata a dadini e ultimare la cottura utilizzando il Brut invece del brodo. A cottura avvenuta e fuori dal fuoco aggiungere il parmigiano e mantecare col burro rimasto, aggiungere ancora un po' di Brut e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
Salsa Besciamella
60 G Gamberetti Lessi Sgusciati
1/2 Bicchiere Vino Spumante
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Servendovi di un mixer, frullate i gamberetti e uniteli alla salsa besciamella già pronta. Condite con il sale e il pepe e aggiungete lo spumante. Mescolate bene il tutto, e otterrete un composto abbastanza denso. Salsa ideale per pesci lessi e arrosti.
Persone:
4
Ingredienti:
Frutta Di Stagione Non Sugosa
Frutta Esotica Non Sugosa
Alcune Foglie Menta
Vino Spumante
Miele
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Lavare e asciugare la frutta, tagliarla a spicchi, fette o dadini a seconda delle dimensioni. Infilare i pezzi di frutta su spiedini di legno. Grigliarli per pochi minuti a calore vivace, bagnandoli con un po' di vino spumante. Prima di servire guarnire con menta e miele liquido.
Persone:
8
Ingredienti:
5 Cl Vermouth Rosso Dolce
5 Cl Brandy
1 Kiwi A Fettine
2 Arance A Fettine
1 Limone A Fettine
1 Bottiglia Vino Rosé
1 Bottiglia Vino Spumante
8 Ciuffetti Menta Fresca
Ghiaccio
Ingrediente principale:
Vino Spumante
Preparazione:
Versate il vermouth e il brandy in un grande recipiente per punch. Aggiungete il kiwi, le arance e il limone a fette e mescolate bene. Prima di servire aggiungete il vino rosé, lo spumante e i cubetti di ghiaccio. Guarnite con la menta fresca e servite in bicchieri o tazze da punch con frutta e ghiaccio. Altrettanto spumeggiante ma più leggera, questa bevanda può essere preparata sostituendo una parte dei vini con altrettanta acqua minerale gassata.
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