Ricette per cucinare: Torta Al Cocco E Ananas
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Torta Al Cocco E Ananas è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
8 Note:
Preparazione: 105 minuti.
Ingredienti:
350 G Farina 00
500 G Carote
200 G Polpa Di Ananas
100 G Cocco Grattugiato
120 G Gherigli Di Noci
350 G Zucchero Di Canna
3 Uova
18 Cl Olio Di Mais
2 Cucchiai Lievito In Polvere Per Dolci
2 Cucchiai Cannella In Polvere
2 Cucchiai Estratto Di Vaniglia
Burro E Farina Per Le Tortiere
Per La Crema:
400 G Ricotta
220 G Zucchero A Velo
80 G Polpa Di Ananas
Per Decorare:
Zucchero A Velo
Ingrediente principale:
Cocco Grattugiato
Preparazione:
Raschiate le carote, tagliatele a pezzi e cuocetele al vapore per circa 20 minuti, poi frullatele e lasciatele raffreddare. Fate tostare i gherigli di noci in un padellino antiaderente per un minuto e tritateli, quindi tagliate l'ananas a dadini. Riunite in una ciotola gli ingredienti preparati, aggiungete il cocco, l'olio, le uova leggermente sbattute, l'estratto, la cannella, lo zucchero e il lievito e mescolate con cura. Imburrate e infarinate due tortiere da 24 cm di diametro, distribuitevi dentro l'impasto e fatelo cuocere in forno ventilato a 180 gradi per un'ora. Trascorso questo tempo, lasciate riposare le due torte per 10 minuti, poi sformatele e fatele raffreddare completamente. Nel frattempo preparate la crema. Setacciate un paio di volte la ricotta e lavoratela con lo zucchero a velo. Unite poi l'ananas tagliato a dadini, mescolate con cura e lasciate riposare in frigo per almeno 15 minuti. Distribuitela poi sulla superficie di una torta, appoggiatevi sopra l'altra, completate con zucchero a velo a piacere e servite.
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