Ricette per cucinare: Tinche Alla Moda Emiliana

Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Tinche Alla Moda Emiliana è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!

Tinche Alla Moda Emiliana - Pesce

Persone:
4

Note:
Luogo: Emilia-Romagna.

Ingredienti:
4 Tinche Da 300 G
4 Pomodori Maturi (polpa)
Olio D'oliva Extra-vergine Di Brisighella
Scalogno
Sedano
Carota
Sale
Pepe Bianco

Ingrediente principale:
Tinche

Preparazione:
Far spurgare le tinche da vive, quindi privarle delle teste (tenerle da parte) lavarle bene, eviscerarle. Soffriggere nell'olio un trito di scalogno, carota, sedano, bagnandolo con qualche cucchiaiata d'acqua calda. Aggiustare di sale e pepe e unire le teste. Cuocere e passare al setaccio facendo ricadere l'intingolo in un tegame; unire le tinche e cuocerle dolcemente.

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Tipo
Ingrediente Principale