Ricette per cucinare: Tinca In Carpione Alle Erbe
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Tinca In Carpione Alle Erbe è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
4 Tinche Da Porzione
Farina
Olio D'oliva
Per La Marinata:
1 Cipolla
1 Carota
Prezzemolo
Salvia
Rosmarino
1/2 Spicchio Aglio
Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Aceto Di Vino
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tinca
Preparazione:
Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti. Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d'aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino. Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d'olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d'aceto. Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche. Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto DOC, Velletri Bianco Spumante DOC, Martina Franca Spumante DOC.
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