Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Pancarré
80 G Tartufi Bianchi
1 Acciuga Sotto Sale
Aglio
Prezzemolo Riccio
Burro
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Tartufi Bianchi
Preparazione:
Diliscate e lavate l'acciuga, asciugatela, tritatela con mezzo spicchio d'aglio e un ciuffetto di prezzemolo. In un pentolino scaldate una noce di burro con un po' d'olio, fatevi soffriggere il trito, unite il tartufo tagliato a lamelle sottili e cuocete per circa dieci minuti. A parte, fate rosolare in poco burro le fette di pancarré tagliate in due, quindi sistematele sul piatto da portata e distribuite sulla superficie il composto. Decorate il piatto con ciuffi di prezzemolo riccio e servite subito.
Persone:
4
Note:
Luogo: Marche.
Ingredienti:
8 Fettine Pane Abbrustolito
20 Cl Brodo
30 G Burro
80 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1/2 Limone (succo)
80 G Tartufi Bianchi
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tartufi Bianchi
Preparazione:
Sciogliere il burro in un padellino e, con il brodo e il parmigiano, formare una salsa omogenea, non troppo densa, salare e pepare. Spruzzare di limone le fettine di pane che verranno ricoperte dalla salsa calda e dai tartufi tagliati a lamelle.
Persone:
6
Ingredienti:
500 G Funghi Ovoli Reali
50 G Tartufi Bianchi
2 Uova
2 Limoni
100 G Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Tartufi Bianchi
Preparazione:
Liberare gli ovoli della pellicola bianca e affettarli finemente. Assodare le uova, lasciarle raffreddare, sgusciarle e separare i tuorli dagli albumi, tritare i tuorli con una forchetta, deporli in una terrina, aggiungere il succo dei limoni, l'olio, il sale ed il pepe, ottenere una salsa frullando a mano tutti gli ingredienti. Mettere gli ovoli affettati in un piatto di portata, ricoprire con fettine di tartufo bianco e condire con la salsa appena preparata.
Persone:
6
Ingredienti:
500 G Riso
60 G Burro
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaio Panna
50 G Tartufi Bianchi Puliti Dalla Terra E Lavati O L'equivalente In Tartufo A Fettine O In Paté
Ingrediente principale:
Tartufi Bianchi
Preparazione:
Cuocere il riso nella maniera tradizionale e aggiungere a fine cottura il burro, la panna, il parmigiano e la metà del tartufo preparato. Amalgamare il tutto e servire ben caldo guarnendo ogni piatto con fettine di tartufo nero.
Record: 4 | Vai a pagina: 1
