Ricette per cucinare: Stoccafisso Alla Mediterranea
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Stoccafisso Alla Mediterranea รจ la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone: 4
Ingredienti: 800 G Stoccafisso 80 G Acciughe Sotto Sale 250 G Pomodori Pelati 1 Cucchiaio Capperi Interi 1 Ciuffetto Prezzemolo 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Sale Pepe
Ingrediente principale: Stoccafisso
Preparazione: Tritate una cipolla, uno spicchio d'aglio e un ciuffetto di prezzemolo. In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio, fatevi insaporire il composto tritato, poi adagiate nel recipiente lo stoccafisso sgocciolato tagliato a pezzi piuttosto grandi e cuoceteli 5 minuti per parte. Aggiungete i pelati spezzettati, sale e pepe, cuocete ancora per 10 minuti. Lavate, dissalate e diliscate le acciughe, riducetele a pezzetti, unitele alla salsa. Quando sono disciolte, fate ancora insaporire per 5 minuti e, un minuto prima di togliere il recipiente dal fuoco, unite un cucchiaio di capperi interi. Vini di accompagnamento: Roero Arneis DOC, Verdicchio Castelli Di Jesi Classico DOC, Greco Di Tufo DOC.
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