Spuma Di Formaggio Alla Grappa - Antipasto

Persone:
4

Ingredienti:
300 G Formaggio Robiola Fresco
100 G Formaggio Gorgonzola
12 Foglie Radicchio Rosso Di Treviso
2 Cucchiai Grappa
Scorza Di Limone Grattugiata
1 Macinata Pepe Nero

Ingrediente principale:
Robiola

Preparazione:
Lavorate con la frusta la robiola con il gorgonzola, la grappa e una macinata di pepe, ottenendo un composto spumoso. Lavate le foglie di radicchio e mondatele in modo da tenere solo la parte rossa. Mettete la spuma in una tasca di tela munita di bocchetta spizzata e disponetela lungo le foglie di insalata. Cospargete con un trito di erba cipollina e servite a piacere con crostini di polenta arrostiti.

Tipo

Antipasto

Bevande

Carne

Contorno

Dessert

Formaggio Robiola

Pesce

Pollame

Primo

Salsa

Ingrediente Principale

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