Persone:
4
Note:
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti:
2 Salsicce Fresche
6 Uova
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Salsicce Fresche
Preparazione:
In una padella larga friggere a fuoco lento le salsicce sbriciolate, in modo che prendano colore. Sbattere in una terrina le uova con sale e pepe, unire le salsicce cotte e asciutte. Amalgamare bene gli ingredienti, quindi versare il tutto nella padella fumante e appena unta. Cuocere qualche minuto per parte, affinché la frittata resti dorata in superficie e morbida all'interno. Servire non troppo calda.
Persone:
4
Note:
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti:
2 Salsicce Fresche
6 Uova
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Salsicce Fresche
Preparazione:
In una padella larga friggere a fuoco lento le salsicce sbriciolate, in modo che prendono colore. Sbattere in una terrina le uova con sale e pepe, unire le salsicce cotte e asciutte. Amalgamare bene gli ingredienti, quindi versare il tutto nella padella fumante e appena unta. Cuocere qualche minuto per parte, affinché la frittata resti dorata in superficie e morbida all'interno. Servire non troppo calda.
Persone:
4
Ingredienti:
320 G Pasta Tipo Maccheroni
2 Salsicce Fresche
1 Cipolla
350 G Pomodori Pelati
1 Peperoncino
4 Cucchiai Formaggio Pecorino Stagionato Grattugiato
Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Ingrediente principale:
Salsicce Fresche
Preparazione:
Fate soffriggere la cipolla in poco olio, aggiungete le salsicce spellate e tagliuzzate. Bagnate col vino, lasciate evaporare poi aggiungete il pomodoro, il peperoncino e aggiustate di sale. Fate cuocere per 15 minuti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con il sugo ben caldo, spolverate col pecorino e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
320 G Pasta Tipo Penne
2 Salsicce Fresche
1 Cipolla
300 G Pomodori Pelati
Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Vino Rosso
20 G Funghi Secchi
Sale
Ingrediente principale:
Salsicce Fresche
Preparazione:
Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida cambiandola un paio di volte. Tritate la cipolla e fatela imbiondire in poco olio, spellate le salsicce e fatele rosolare sminuzzandole con la forchetta. Bagnate col vino, fate evaporare a fuoco vivace e aggiungete i funghi. Lasciate insaporire, aggiungete anche i pomodori. Aggiustate di sale, lasciate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, aggiungendo se necessario un po' dell'acqua dei funghi. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con il sugo e servite ben caldo.
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