Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Bucatini
150 G Pancetta
Salsa Di Pomodoro
Olio Di Semi
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Cipolla
1 Carota
2 Sedani
Prezzemolo Tritato
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Salsa Di Pomodoro
Preparazione:
Rosolare nell'olio la cipolla, la carota, i sedani e il prezzemolo tritati. Cuocere per circa 5 minuti. Tagliare a filetti la pancetta e unirla al soffritto. Rosolare il tutto per altri 3 minuti. Aggiungere la salsa di pomodoro. Bagnare col vino, salare e pepare. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Lessare i bucatini al dente e condirli con la salsa ottenuta. Servire con parmigiano grattugiato.
Persone:
10
Note:
Preparazione: 45 minuti. Cottura: 10 minuti.
Ingredienti:
400 G Pasta Da Pane
100 G Salsa Di Pomodoro
50 G Prosciutto Cotto
50 G Mozzarella
Origano
Ingrediente principale:
Salsa Di Pomodoro
Preparazione:
Stendete la pasta su un piano infarinato e ritagliate con il tagliapasta una ventina di dischi di 7-8 cm di diametro. Riducete la mozzarella e il prosciutto a dadini minuti. Unite la salsa di pomodoro e condite con l'origano. Mescolate con cura e distribuite un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta. Spennellate i bordi con poca acqua e chiudete i panzerotti, premendo bene i bordi per sigillare. Scaldate il forno a 220 gradi. Riempite una siringa da pasticceria con bocchetta piccola (oppure un cono di carta oleata) con un po' di salsa di pomodoro. Disegnate una bocca e due occhietti su ogni panzerotto. Cuocete per 10-15 minuti finché saranno ben dorati. Lasciateli quindi raffreddare su una griglia. Potete servirli freddi oppure leggermente riscaldati al momento.
Persone:
10
Note:
Preparazione: 45 minuti. Cottura: 10 minuti.
Ingredienti:
1 Base Per Pizza Già Pronta
100 G Salsa Di Pomodoro
50 G Mortadella
50 G Mozzarella
Origano
Ingrediente principale:
Salsa Di Pomodoro
Preparazione:
Stendete la base per pizza su un piano infarinato e ritagliate con il tagliapasta una ventina di dischi di 7-8 cm di diametro. Riducete la mozzarella e la mortadella a dadini minuti. Unite la salsa di pomodoro e condite con l'origano. Mescolate con cura e distribuite un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta. Spennellate i bordi con poca acqua e chiudete i panzerotti, premendo bene i bordi per sigillare. Scaldate il forno a 220 gradi. Riempite una siringa da pasticceria con bocchetta piccola (oppure un cono di carta oleata) con un po' di salsa di pomodoro. Disegnate una bocca e due occhietti su ogni panzerotto. Cuocete per 10-15 minuti finché saranno ben dorati. Lasciateli quindi raffreddare su una griglia. Potete servirli freddi oppure leggermente riscaldati al momento.
Persone:
4
Note:
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti:
Farina
Salsa Di Pomodoro
Carne Di Maiale
Ingrediente principale:
Salsa Di Pomodoro
Preparazione:
Preparare un sfoglia di pasta, acqua e farina, alta almeno 2 mm e dalla consistenza molto elastica. Tagliare in striscie di almeno 3 cm e della lunghezza di 10 cm. Attorcigliare la pasta intorno a un ferro da calza di medie dimensioni e farla rotolare velocemente e con una leggera pressione sulla tavola per tirare la pasta. Posizionare il ferro con la pasta arrotolata in posizione verticale e, con un colpo secco, dall'alto verso il basso, liberare il maccherone dal ferro. Occorre un po' di manualità per ottenere dei buoni risultati. Cuocere in acqua e condire con salsa di pomodoro e maiale.
Persone:
2
Ingredienti:
4 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
60 G Mozzarella
1 Pizzico Prezzemolo
Alcune Foglie Basilico
2 Cucchiai Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Salsa Di Pomodoro
Preparazione:
Aggiungere alla salsa di pomodoro la mozzarella tagliata a dadini, il prezzemolo, il basilico e l'olio d'oliva. Scaldare per alcuni minuti a bagnomaria. La salsa è utile per condire la pasta.
Persone:
2
Ingredienti:
Pasta Tipo Spaghetti
Sale
4 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
60 G Mozzarella
1 Pizzico Prezzemolo
Alcune Foglie Basilico
2 Cucchiai Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Salsa Di Pomodoro
Preparazione:
Aggiungere alla salsa di pomodoro la mozzarella tagliata a dadini, il prezzemolo, il basilico e l'olio d'oliva. Scaldare per alcuni minuti a bagnomaria. Con la salsa ottenuta condire gli spaghetti cotti in acqua salata e appena scolati.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Bietole
400 G Ricotta
2 Uova
100 G Formaggio Grana Grattugiato
4 Cucchiai Farina
2 Cucchiai Panna
1 Tazza Salsa Di Pomodoro
Noce Moscata
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Salsa Di Pomodoro
Preparazione:
Lessare le bietole, tritarle e asciugarle in padella. Mescolarvi la ricotta, il grana, le uova e la farina ottenendo un impasto morbido. Salare, pepare e unire un po' di noce moscata. Ricavarne tante palline e far riposare per 1 ora. Lessare in acqua salata per 10 minuti. Condire con olio e servire con la salsa di pomodoro diluita con la panna.
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