Ricette per cucinare: Risotto Al Tarassaco
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Risotto Al Tarassaco è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Riso Per Risotti Non Brillato
400 G Foglie Di Tarassaco
150 G Ricotta
1 Scalogno
1/2 Cipolla
Olio D'oliva Extra-vergine
Vino Bianco
Brodo Vegetale
1 Foglia Salvia
Sale Marino
Ingrediente principale:
Foglie Di Tarassaco
Preparazione:
Lavare il tarassaco, lessarlo in poca acqua per 5 minuti. Strizzarlo e farlo saltare in poco olio con lo scalogno ed 1 foglia di salvia; tagliuzzarlo. In una casseruola imbiondire in poco olio la cipolla tritata, quindi tostarvi il riso; irrorare con vino bianco e far evaporare. Unire il tarassaco ed il brodo vegetale; aggiustare di sale e far cuocere. A fuoco spento mantecare con la ricotta, amalgamando.
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