Ricette per cucinare: Reginette Allo Speck
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Reginette Allo Speck è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Reginette
200 G Speck Tagliato A Fette Grandi
10 G Piselli Sgusciati
2 Spicchi Aglio
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
1 Manciata Pepe
Alcuni Cucchiai Panna (facoltativo)
Ingrediente principale:
Speck
Preparazione:
Scottate i piselli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, quindi scolateli e teneteli da parte. Tagliate a cubettini lo speck e fatelo insaporire in alcuni cucchiai di olio insieme con gli spicchi di aglio leggermente schiacciati e i piselli. Non appena l'aglio prende colore toglietelo, bagnate con il vino e fatelo evaporare, salate, pepate e proseguite la cottura per 10 minuti su fiamma moderata. Nel frattempo lessate le reginette in abbondante acqua salata, scolatele al dente e passatele nel tegame con lo speck. Mescolatele sul fuoco per qualche istante insaporendo con una macinata di pepe fresco e parmigiano grattugiato. Si può aggiungere allo speck qualche cucchiaio di panna.
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