Persone:
4
Note:
Preparazione: 75 minuti.
Ingredienti:
700 G Polpa Di Zucca Pulita
700 G Patate A Pasta Gialla (non Farinose)
300 G Besciamella
1 Cipolla
Noce Moscata
50 G Burro
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Polpa Di Zucca
Preparazione:
Dividete la zucca a fette dello spessore di un dito, sistematela su una placca foderata con carta forno, copritela con altra carta e cuocetela in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti, quindi riducetela a cubetti. Pelate le patate, tagliatele a dadi e lessatele per 10 minuti in acqua bollente salata. Sbucciate e affettate la cipolla, poi rosolatela in un tegame con 50 g di burro. Unite la zucca, le patate, noce moscata, sale e pepe e cuocete a fuoco vivace per 4-5 minuti. Trasferite quindi la metà della preparazione in una pirofila imburrata e distribuitevi sopra la metà della besciamella. Ripetete il procedimento una seconda volta, poi passate la pirofila in forno già caldo a 200 gradi e cuocete per circa 20 minuti. Accendete infine il grill del forno e cuocete ancora per qualche minuto, in modo da far gratinare la superficie. Servite il gratin caldo o tiepido.
Persone:
6
Ingredienti:
600 G Polpa Di Zucca
400 G Pomodori Pelati
400 G Mozzarella
80 G Formaggio Grattugiato
Farina
2 Scalogni
Timo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Polpa Di Zucca
Preparazione:
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire gli scalogni tritati. Aggiungete i pomodori a cubetti, salate, pepate e cuocete per un quarto d'ora a fiamma bassa. Tagliate la polpa di zucca a fettine, infarinatele, friggetele in abbondante olio e asciugatele su carta da cucina. Spennellate d'olio una pirofila, adagiatevi uno strato di fette di zucca, cospargete con il timo, irrorate di salsa di pomodoro, distribuite la mozzarella a fettine sottili e un po' di formaggio grattugiato. Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate gratinare.
Persone:
4
Ingredienti:
600 G Polpa Di Zucca
300 G Mozzarella
Formaggio Grattugiato
Timo
Burro
Sale
Ingrediente principale:
Polpa Di Zucca
Preparazione:
Tagliate la polpa della zucca a fette alte un centimetro e mezzo circa. Adagiatele su un foglio di carta d'alluminio, salatele, cospargetele di timo, chiudete il cartoccio e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora. Tagliate a fettine la mozzarella. Ritirate la zucca e preparate dei sandwich con due fette di zucca e una di mozzarella in mezzo. Allineate i sandwich in una pirofila imburrata. Cospargeteli di formaggio e fiocchetti di burro. Mettete in forno per circa 10 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Polpa Di Zucca
4 Patate Gialle
4 Pomodori Maturi
1 Cipolla
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Polpa Di Zucca
Preparazione:
Sbucciate le patate e tagliatele a fette di mezzo centimetro. Tagliate la zucca a fettine di un centimetro e la cipolla ad anelli. In una teglia ben oleata alternate strati di patate, cipolle e zucca. Spellate i pomodori, tagliateli a dadini e distribuiteli sulla zucca. Condite con olio, sale e pepe. Cuocete in forno a 180 gradi per un'ora. Lasciate riposare per 5 minuti e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
700 G Polpa Di Zucca
2 Spicchi Aglio
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Abbondante Rosmarino Fresco
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Polpa Di Zucca
Preparazione:
Tagliate la polpa di zucca a fette sottili e insaporitela in un tegame con due cucchiai d'olio e due spicchi d'aglio da togliere appena prendono colore. Spruzzate il vino, lasciate sfumare, abbassate la fiamma e portate a cottura. Regolate sale e pepe, cospargete abbondante rosmarino fresco. Fate insaporire per alcuni minuti, quindi ritirate dal fuoco e servite.
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