Ricette per cucinare: Piccione In Salsa Al Miele E Rubesco
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Piccione In Salsa Al Miele E Rubesco è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
4 Piccioni
Per Il Fondo:
2 Bicchierini Vino Rubesco
1 Cucchiaio Miele D'acacia
1 Fondo Bruno Con Le Ossa Di Piccione
2 Carote
1 Cipolla
1 Costa Sedano
Timo
2 Foglie Alloro
1 Chiodo Di Garofano
1 Bottiglia Vino Rubesco
Ingrediente principale:
Piccioni
Preparazione:
Tagliate le cosce, i filetti ed il fegato ai piccioni (il resto servirà per il fondo bruno). Fate saltare i pezzi di piccione in padella con un pochino di burro, toglieteli e teneteli in caldo. Versate nella padella, dopo aver tolto il grasso, il fondo precedentemente preparato, aggiungendo pepe. La salsa deve avere una consistenza vellutata ed un sapore quasi agrodolce. Disponete nel piatto ben caldo i filetti tagliati a metà e le cosce, versandovi sopra la salsa, se necessario passata al colino.
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