Ricette per cucinare: Pernici Alla Segoviana
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Pernici Alla Segoviana è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4 Note:
Luogo: Spagna.
Ingredienti:
2 Pernici Grasse
Burro
Sale
Pepe
1 Cipolla
1 Porro
2 Carote
2 Peperoni
Farina Bianca
Paprica In Polvere
2 Cucchiai Olio D'oliva
100 Cl Brodo
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Bicchierino Sherry
50 G Cioccolato Amaro
4 Chiodi Di Garofano
8 Cipollotti Tritati
8 Funghi Champignon Affettati
Ingrediente principale:
Pernici
Preparazione:
Porre 2 pernici grasse in una casseruola di coccio unta di burro. Salare, pepare e unire 1 cipolla, 1 porro, 2 carote, 2 peperoni e 2 pomodori a pezzi. Spolverare con farina bianca e paprica in polvere. Condire con 2 cucchiai di olio e passare a forno caldo per 30 minuti. Bagnare con 100 cl di brodo, 1 bicchiere di vino bianco e 1 bicchierino di sherry. Grattugiarvi sopra 50 g di cioccolato amaro e unire 4 chiodi di garofano, 8 cipollotti tritati e 8 funghi champignon affettati. Cuocere per 1 ora in forno a 120 gradi. Servire caldissimo.
Record: 1 | Vai a pagina: 1 |
