Ricette per cucinare: Pagnotta Al Prosciutto E Formaggio
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Pagnotta Al Prosciutto E Formaggio è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
10 Note:
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 60 minuti. Calorie: 440.
Ingredienti:
500 G Farina Bianca
200 G Formaggio Grana Padano Grattugiato
150 G Prosciutto Crudo
1 Cubetto Lievito Di Birra Fresco
25 Cl Latte
150 G Panna Acida
80 G Burro
Sale
Per Accompagnare Il Pane:
Formaggi Caprini Freschi (o Formaggi Caprini Poco Stagionati)
1 Mazzetto Timo
Alloro
Maggiorana
Noci Tritate
Nocciole Tritate
Ingrediente principale:
Formaggio Grana Padano
Preparazione:
Sbriciolate il lievito in una ciotolina, bagnatelo con poco latte e fate riposare 15 minuti. Versate la farina in una terrina con due cucchiaini scarsi di sale. Tagliate a dadini il prosciutto (non togliete il grasso). Fondete 50 g di burro e unitelo al latte rimasto. Incorporate alla farina il latte con il lievito e il latte con il burro, la panna acida, il prosciutto e il formaggio. Dopo aver amalgamato gli ingredienti, impastate per 15 minuti. Coprite e tenete al tiepido finché il volume del composto sarà raddoppiato. Impastate rapidamente ancora una volta e poi formate una pagnotta ovale. Praticate in superficie tre leggere incisioni parallele e poi trasferite il pane sulla placca del forno foderata di carta imburrata. Cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per un'ora. Se la superficie del pane tendesse a scurirsi, coprite con un foglio di alluminio. Servite il pane tiepido, tagliato a fette spesse. Accompagnatelo con formaggi di capra spolverizzati con erbe aromatiche e con frutta secca tritata.
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