Persone:
4
Ingredienti:
4 Pagelli
30 G Capperi
4 Cucchiai Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Limone
Sale
Ingrediente principale:
Pagelli
Preparazione:
Pulite e lavate il pesce e tritate il prezzemolo. In un tegame mettete l'olio, il vino bianco, i capperi, il prezzemolo e il succo di un limone, adagiatevi sopra i pagelli e fate cuocere a fuoco basso per 15-18 minuti, rigirando 2-3 volte. Salate alla fine. Fate rapprendere il fondo di cottura e versatelo sui pagelli che avrete messo su un piatto da portata preriscaldato.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Pagelli
30 G Capperi
Olio D'oliva
1/2 Bicchiere Vino Bianco
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Limone
Sale
Ingrediente principale:
Pagelli
Preparazione:
Pulire il pesce e lavarlo. Mondare il prezzemolo, lavarlo e tritarlo. In 1 tegame mettere l'olio, il vino, i capperi, il prezzemolo ed il succo di limone, adagiarvi sopra i pagelli e far cuocere a fuoco basso per 15 minuti, rigirandoli 2-3 volte. Salare alla fine. Mettere il pesce su 1 piatto da portata già caldo, far rapprendere il fondo di cottura e poi versarlo sopra i pagelli.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Pagelli
1 Bicchiere Vino Vernaccia
Rosmarino
Salvia
Olio D'oliva
3 Cucchiai Capperi
Farina
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Pagelli
Preparazione:
Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli. Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito. Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo. Spruzzarli con metà dose di vino e aggiungere i capperi. Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Pagelli
1 Bicchiere Vino Vernaccia
Rosmarino
8 Foglie Salvia
3 Cucchiai Capperi
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Farina
Ingrediente principale:
Pagelli
Preparazione:
Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli. Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito. Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo. Spruzzarli con metà dose di vino e aggiungere i capperi. Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto. Il pesce è pronto dopo circa 20-25 minuti, quando il vino sarà evaporato.
Persone:
4
Ingredienti:
1500 G Pagelli
2 Peperoni
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
1 Mazzetto Aromatico (alloro, Basilico, Rosmarino E Salvia)
1 Limone
Prezzemolo
1 Bicchiere Vino Bianco
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Peperoncino
Ingrediente principale:
Pagelli
Preparazione:
Mondate le verdure: tagliate a fettine i peperoni dopo averli scottati sul fuoco per privarli della pellicina, affettate le cipolle e lšaglio, tritate il prezzemolo. Mischiate le verdure condendole con olio, sale e un pizzico di peperoncino e lasciatele riposare per 30 minuti. Pulite, lavate, asciugate il pesce, quindi strofinatene lšinterno con sale, peperoncino e un trito del mazzetto aromatico. Distribuite un filo di olio sul fondo di una pirofila e versate metaš delle verdure condite e alcune fettine di limone. Adagiatevi sopra il pesce, ricoprendolo con il resto delle verdure e ancora qualche fettina di limone; condite con un filo di olio, sale e bagnate con il vino. Fate cuocere in forno caldo (180 gradi) per circa 40 minuti. Ogni tanto rigirate delicatamente il pesce, bagnatelo con il sugo di cottura e rimescolate le verdure.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Pagelli Del Peso Di Circa 250 G Ognuno
Menta Abbondante
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Pagelli
Preparazione:
Fate pulire e squamare i pagelli dal pescivendolo, sceglieteli da mono-porzione per abbreviare i tempi di cottura. Nella pancia di ogni pesce mettete due rametti di menta e un piccolo rametto mettetelo nelle branchie. Ungete abbondantemente una teglia e disponete alternati i pagelli, salate, pepate leggermente e oliate. Passate in forno già caldo per 20 minuti e servite subito con una bella insalata. Tempo: 25 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Pagelli
1 Costa Sedano
1 Porro
1/2 Cipolla Rossa
Pangrattato
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Pagelli
Preparazione:
Soffriggere la cipolla, tagliare finemente sedano e porri, mescolarli con olio, pangrattato, sale e farcirvi il pesce. Infornare per 10 minuti.
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