Ricette per cucinare: Manzo Bollito Alla Carton House
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Manzo Bollito Alla Carton House è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
6
Ingredienti:
Per Il Bollito:
1500 G Muscolo Di Bue
2 Cipolle
2 Carote
2 Gambi Sedano
1 Cavolo Piccolo Tagliato A Pezzi
1 Ciuffo Prezzemolo
Per Il Contorno:
12 Carote Cotte Al Vapore
Ingrediente principale:
Bue
Preparazione:
In una pentola abbastanza grande adagiate la carne e ricopritela con acqua fredda salata e fatela bollire lentamente. Appena si forma la schiuma toglietela con l'aiuto di un mestolo bucato. Questa operazione va ripetuta diverse volte in modo da mantenere il brodo chiaro. Dopo circa 1 ora aggiungete le carote, le cipolle, il sedano ed il prezzemolo e dopo circa 15 minuti il cavolo. Fate bollire ancora per circa 2 ore aggiustate il sale e, se necessario, aggiungete dell'altra acqua. Quando la carne è ben tenera servitela tagliata a fette accompagnata dalle carote cotte al vapore a cui avrete aggiunto del prezzemolo tritato. Oltre alla salsa di pane è ottimo accompagnato dalla salsa verde. Per quanto riguarda il brodo o lo bevete subito servito nelle apposite tazze da brodo o lo potete conservare per il giorno dopo: vi servirà per fare un ottimo risotto.
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