Ricette per cucinare: Maltagliati Con Salsiccia
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Maltagliati Con Salsiccia è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
6 Note:
Preparazione: 40 minuti.
Ingredienti:
550 G Farina Di Farro
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Pizzico Peperoncino In Polvere
Per Il Sugo:
5 Carote
280 G Salsiccia
2 Rametti Rosmarino
2 Spicchi Aglio
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Brodo Di Verdure
50 G Formaggio Pecorino Romano Grattugiato
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Salsiccia
Preparazione:
Setacciate la farina su una spianatoia e formate la fontana, al centro mettete l'olio, il peperoncino e cominciate a impastare unendo l'acqua necessaria per ottenere una pasta liscia e omogenea, ma piuttosto soda. Stendetela con il mattarello a 2-3 millimetri di spessore. Tagliatela formando dei rombi irregolari, allargateli su un canovaccio e cospargeteli di farina di semola. Tritate grossolanamente le carote e finemente il rosmarino. In una casseruolina fate scaldare l'olio, unite l'aglio schiacciato e la salsiccia privata della pellicina e sbriciolata. Unite le carote e cuocete ancora per 20 minuti circa bagnando ogni tanto con il brodo di verdure. Regolate di sale e pepe. Nel frattempo lessate i maltagliati per pochi minuti. Scolateli e conditeli con il sugo preparato, il pecorino e una macinata di pepe.
Record: 1 | Vai a pagina: 1 |
