Ricette per cucinare: Lumache Alla Lombarda
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Lumache Alla Lombarda è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4 Note:
Luogo: Lombardia.
Ingredienti:
48 Lumache Lessate Sgusciate
50 G Burro
50 G Acciughe
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Farina
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Lumache
Preparazione:
Scaldate in un tegame tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio e quando ha preso colore toglietelo. Aggiungete il burro, le acciughe dissalate, diliscate e tritate, un ciuffo di prezzemolo e un quarto di cipolla tritati. Quando le acciughe sono del tutto sciolte cospargetele con un cucchiaio di farina, mescolate con cura perché non si formino grumi. Adagiate le lumache nel recipiente, lasciatele insaporire, bagnatele con un bicchiere di vino bianco secco, regolate sale e pepe. Cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un'ora. Servite caldo.
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