Ricette per cucinare: Insalata Ai Frutti Di Mare
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Insalata Ai Frutti Di Mare è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Polpa Di Astice Bollita
4 Scampi Bolliti
12 Cozze Bollite
12 Lumachine Di Mare Bollite
1 Cuore Insalata Riccia
Per La Salsa:
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
30 G Scalogno Tritato Finemente
1 Pomodoro
80 G Gambi Di Sedano
30 G Peperoni Gialli
30 G Peperoni Verdi
3 Cucchiai Fumet Di Pesce (v. Ricetta)
2 Cucchiaini Aceto Balsamico
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Astice
Preparazione:
Affettate la polpa dell'astice e tagliate gli scampi a metà. Lavate e asciugate l'insalata. Preparate la salsa: fate rosolare lo scalogno in una casseruola con l'olio d'oliva per 1-2 minuti; tagliate il sedano in striscioline sottili e il pomodoro a dadini, quindi aggiungete entrambi gli ortaggi allo scalogno e rosolate anch'essi per 2 minuti; spegnete la fiamma e lasciate raffreddare. Unite al soffritto i peperoni tagliati a dadini, il brodo di pesce e l'aceto balsamico e insaporite con sale e pepe. Suddividete i frutti di mare e l'insalata in quattro piatti individuali, e cospargeteli con la salsa preparata.
Record: 1 | Vai a pagina: 1 |
