Persone:
4
Ingredienti:
1000 G Funghi Ovoli
1 Spicchio Aglio
Prezzemolo
Origano
Foglie Di Vite
1 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Funghi Ovoli
Preparazione:
Mettere in una pirofila alcune foglie di vite lavate, adagiarvi sopra le cappelle dei funghi pulite, versare metà dell'olio e salare. Tritare i gambi dei funghi con l'aglio e il prezzemolo e riempire le cappelle. Cospargere con il rimanente olio e l'origano, infornare per circa 30 minuti e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Funghi Ovoli
3 Cuori Insalata Lattuga
Sedano
50 G Formaggio Groviera
1 Tuorlo D'uovo
1 Acciuga
Olio D'oliva
Succo Di Limone
1 Pizzico Sale
Ingrediente principale:
Funghi Ovoli
Preparazione:
Gli ovoli sono i funghi migliori per un'insalata, ma sono ottimi, se tenerissimi, anche i porcini. Puliteli, tagliateli a fette molto sottili. Tagliate a pezzetti il sedano, a dadetti il groviera, lavate, asciugate e tagliate i cuori di lattuga. Condite con una salsetta composta di olio, succo di limone, un'acciuga tritata, un rosso d'uovo e un pizzico di sale sbattuti.
Persone:
4
Note:
Luogo: Toscana.
Ingredienti:
500 G Funghi Ovoli Piccoli
100 G Olio D'oliva Extra-vergine
3 Spicchi Aglio
1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro
Nepitella
Brodo Vegetale
1/2 Limone
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Funghi Ovoli
Preparazione:
Tagliare i funghi a fette sottili dopo averli puliti accuratamente. In una casseruola di coccio far imbiondire nell'olio l'aglio e la nepitella. Quando l'olio è dorato toglierlo insieme con la nepitella e unire i funghi; salare, pepare e cuocere a fuoco lento mescolando pian piano ogni tanto e aggiungendo del brodo. A metà cottura unire la salsa di pomodoro e il succo del limone. Mescolare e portare a termine la cottura.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Funghi Ovoli Piccolissimi
150 G Formaggio Parmigiano Reggiano
1 Cuore Sedano
Olio D'oliva
Succo Di Limone
Sale
Ingrediente principale:
Funghi Ovoli
Preparazione:
A 300 g di ovoli piccolissimi, unire 150 g di Parmigiano Reggiano e un cuore di sedano tagliati a fettine sottili e condire con olio d'oliva, succo di limone e sale.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Funghi Ovoli
1 Tuorlo D'uovo Sodo
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Acciuga Sotto Sale
1 Spicchio Aglio
6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Limone (succo)
Sale
Ingrediente principale:
Funghi Ovoli
Preparazione:
Lava, pulisci e asciuga gli ovoli e affetali per il lungo. Trita insieme il prezzemolo e l'acciuga diliscata e dissalata. Versali in una bastardella, quindi unisci il tuorlo sminuzzato, l'olio, il succo di limone, quello dell'aglio e il sale. Batti il tutto fino a che il composto sarà ben emulsionato, quindi versalo sui funghi che avrai disposto a ventaglio suoi piatti.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Funghi Ovoli
Maggiorana Fresca
Olio D'oliva
Alcune Gocce Succo Di Limone
Sale
Ingrediente principale:
Funghi Ovoli
Preparazione:
Pulite gli ovoli. Tagliateli a fette sottili e spruzzatele con qualche goccia di limone. Cospargete con un po' di maggiorana tritata. Salate e condite con olio a filo. Mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Alto Adige Chardonnay DOC, San Sisto Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Fiano Di Avellino DOC.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Funghi Ovoli
40 G Burro
1 Uovo
150 Cl Brodo
Formaggio Grattugiato
Sale
Ingrediente principale:
Funghi Ovoli
Preparazione:
In un tegame fate sciogliere il burro. Rosolatevi a fuoco vivo e a recipiente coperto i funghi tagliati a fettine e salati che formeranno una bella e densa salsa giallina. Dopo circa un quarto d'ora versate il brodo bollente e lasciate sobbollire piano piano per un altro quarto d'ora. In ultimo legate la minestra con l'uovo sbattuto e con un po' di formaggio grattugiato.
Persone:
4
Ingredienti:
Funghi Ovoli
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Mollica Di Pane Fresco
Olio D'oliva
Uova
Aglio
Maggiorana
Origano
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Funghi Ovoli
Preparazione:
Staccate le cappelle dei funghi dai gambi, pelatele e pulitele bene con un panno umido. Ponetele ad asciugare su un canovaccio asciutto. Pulite poi bene i gambi, tagliateli a pezzetti e pestateli nel mortaio unendo aglio, un po' di sale (oppure tritateli nel frullatore con poco latte). Impastate poi con la mollica. Amalgamate bene il composto, che dovrà avere la consistenza di una crema densa, e mettetelo in una terrina. Unite le uova, il parmigiano, origano, maggiorana, olio, e un po' di pepe macinato al momento. Mescolate ripetutamente, regolate di sale. Farcite con il composto l'incavo di ciascuna cappella. livellate la superficie con la lama inumidita di un coltello. Ungete leggermente la pirofila con olio e adagiatevi i funghi. Cospargeteli con un filo d'olio e metteteli in forno per circa 30 minuti. Serviteli nella stessa pirofila.
Record: 8 | Vai a pagina: 1
