Ricette per cucinare: Filetti Di Pesce San Pietro In Salsa Besciamella
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Filetti Di Pesce San Pietro In Salsa Besciamella è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
4 Filetti Di Pesce San Pietro
1 Scalogno
1 Carota
1 Costa Sedano
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
25 G Funghi Secchi
25 Cl Besciamella
1 Tuorlo D'uovo
Prezzemolo
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1 Noce Burro
Sale
1 Pizzico Pepe
Ingrediente principale:
Pesce San Pietro
Preparazione:
In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio e una noce di burro e rosolatevi lo scalogno, il sedano e la carota tritati. Adagiate nel recipiente i filetti di pesce e quando hanno preso colore bagnateli con mezzo bicchiere di vino bianco. Salate, aggiungete i funghi ben strizzati e fate cuocere per un quarto d'ora. Incorporate il tuorlo alla besciamella che deve essere piuttosto fluida, mescolate, aggiungete il prezzemolo tritato e un pizzico di pepe. Versate la salsa sul pesce. Lasciate gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Pinot Nero (in bianco) DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Fiano Di Avellino DOC.
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