Ricette per cucinare: Coda Alla Vaccinara
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Coda Alla Vaccinara è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4 Note:
Luogo: Lazio.
Ingredienti:
1 Coda Di Bue Di 1500 G
50 G Lardo Tritato
1 Carota
1 Cipolla
2 Spicchi Aglio Tritato
Poco Prezzemolo Tritato
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
30 G Strutto
Salsa Di Pomodoro
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Bue
Preparazione:
Tagliare a pezzi la coda e farla rosolare in un tegame con il lardo, lo strutto e gli odori tritati. Soffriggere fino a che la carne sarà leggermente colorita; salare e pepare poi spruzzare col vino bianco e quando sarà evaporato, unire 2 cucchiai di salsa di pomodoro diluiti in mezzo litro di acqua calda. Coprire e far cuocere a fuoco moderatissimo per almeno tre ore versando, di quando in quando, qualche cucchiaiata di brodo, se necessario.
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