Persone:
4
Ingredienti:
4 Cipolle
50 G Farina
Olio Per Friggere
Sale
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Scaldate l'olio a 170 gradi. Pelate le cipolle e tagliatele a rondelle sottili. Staccate accuratamente gli anelli, facendo attenzione a non romperli. Versate la farina in un sacchetto di carta pulito e mettetevi gli anelli di cipolla. Mantenete il sacchetto chiuso e scuotetelo bene per ricoprire uniformemente la cipolla di farina. Togliete gli anelli di cipolla dal sacchetto e scuoteteli per far cadere la farina in eccesso. Quando l'olio è caldo, immergetevi gli anelli di cipolla. Lasciateli cuocere finché sono ben dorati e croccanti. Sgocciolateli su carta assorbente posata su un piatto caldo. Quando tutti gli anelli sono cotti, disponeteli su un piatto di servizio caldo, salateli leggermente e portateli in tavola immediatamente. Serviteli come contorno a un piatto di carne.
Persone:
4
Ingredienti:
320 G Pasta Tipo Bigoli
1 Cipolla Grande
8 Cucchiai Olio D'oliva
Acciughe
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Affettare finemente la cipolla e farla imbiondire con un po' di olio, acqua e sale. Quando è cotta aggiungere le acciughe lavate, diliscate, tritate, lasciarle rosolare per qualche minuto e spappolarle schiacciandole con una forchetta. Spegnere il fuoco e unire il rimanente olio. Condire con la salsina ottenuta i bigoli.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Bucatini
3 Cipolle Grandi
1 Pizzico Timo
Olio D'oliva Extra-vergine
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Sale
1 Pizzico Peperoncino
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Affettate sottilmente le cipolle e fatele stufare a fuoco basso in un tegame con l'olio, facendo attenzione che non si attacchino sul fondo del tegame. Quando la cottura sta per ultimarsi, unite un pizzico di timo, un pizzico di peperoncino e aggiustate di sale. Lessate la pasta, scolatela e conditela con la salsa e poco olio crudo.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione Verdure (melanzane, Zucchine, Patate)
1 Cipolla
Olio D'oliva
1 Cucchiaino Zucchero
Aceto Di Vino
Brodo
Pepe
Sale
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Affettare grossolanamente una grossa cipolla e farla appassire in un tegame con olio. Cospargere con lo zucchero e bagnare con qualche cucchiaio di aceto. Salare, pepare e portare a completa cottura con poco brodo. Far rinvenire in un'altra padella le verdure, unire la cipolla in agrodolce, mescolare bene e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione Pancarré
Burro
1/2 Cipolla
Zenzero
Latte
1 Tuorlo D'uovo
Alcuni Pomodori
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Le fette di pancarré arrostitele e spalmatele leggermente, quando sono ancora calde, di burro da una parte sola, preparate un battuto con la cipolla, fatela colorire in un bel pezzo di burro, insieme con uno zenzero piccolo tritato finissimo, aggiungetevi pomodori pelati e tritati e lasciate cuocere fino a che si sia formata una salsa ben densa, cui unirete alla fine un sorso di latte. Togliete dal fuoco e, dopo un po' aggiungetevi il tuorlo, lavorando bene. Stendete il composto su ogni fetta di pane già preparata sul piatto di servizio. Passate un momento in forno e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Fegatini Di Pollo
1 Cipolla Grande
1 Spicchio Aglio
1 Manciata Capperi Sotto Sale
35 Foglie Salvia
1/2 Bicchierino Brandy
8 Fette Pancarré
Olio D'oliva
Burro
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire i fegatini, la salvia e i capperi tritati. Salare, pepare, spruzzare con il liquore e far evaporare. Continuare la cottura a fuoco dolce per 15 minuti, unendo acqua se necessario. Lasciare intiepidire e passare al passaverdura. Tostare il pancarré e spalmare ogni fetta con la crema di fegato.
Persone:
1
Ingredienti:
300 G Cipolla Matura Cruda
100 G Miele Bianco Liquido
600 G Vino Bianco
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Ridurre le cipolle in poltiglia, filtrarle; unire il miele e il vino in modo da formare una massa omogenea, agitarla nel prenderla. Utile contro l'albuminuria: 5 cucchiai al giorno.
Persone:
1
Ingredienti:
300 G Cipolla Cruda
600 G Vino Bianco
100 G Miele
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Trinciare 300 g di cipolla cruda e metterla a macerare per 6 giorni con il vino bianco e il miele. Utile contro l'uricemia: 3 mezzi bicchieri al giorno.
Persone:
1
Ingredienti:
300 G Cipolla Cruda Matura
100 G Miele Bianco Liquido
600 G Vino Bianco
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Ridurre le cipolle in poltiglia e passarle con pannolino premendo forte. Unire al succo il miele e il vino, in modo da formare una massa omogenea che si agiterà nel prenderla. Utile contro l'ascite: 5 cucchiai al giorno.
Persone:
4
Ingredienti:
60 G Farina Di Ceci
1 Cipolla
Acqua
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Tagliare a fettine la cipolla, e farla soffriggere con poca acqua e olio d'oliva in una padella antiaderente. Intanto, preparare una pastella con la farina e un po' d'acqua, fino ad ottenere un composto non troppo denso. Aggiungere anche un po' di sale. Versare la pastella nella pentola assieme alla cipolla, e cuocere 2-3 minuti per lato, a pentola coperta, finché la farinata non avrà assunto un aspetto dorato. Servire con un contorno di insalata mista.
Persone:
6
Note:
Preparazione: 30 minuti. Cottura: 35 minuti.
Ingredienti:
500 G Cipolline
3 Cucchiai Farina
1 Cucchiaio Senape Forte
65 G Burro
40 Cl Latte
3 Cucchiai Pangrattato
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Pelate le cipolline, gettatele nell'acqua bollente e lasciatele cuocere quindici minuti. Scaldate il forno a 170 gradi (termostato 5). Sciogliete 50 g di burro in una casseruola. Aggiungete la farina a pioggia, mescolate per un minuto, aggiungete poco a poco il latte senza smettere di mescolare. Portate a ebollizione, lasciate cuocere cinque minuti. Salate e pepate, fermate la cottura, aggiungete la senape. Mescolate accuratamente. Versate le cipolle in un colino, lasciatele sgocciolare bene, unitele alla salsa. Versate il tutto in una pirofila. Cospargete di pangrattato e di fiocchetti di burro. Infornate e lasciate cuocere venti minuti: la superficie del gratin dev'essere dorata. Se non trovate le cipolline potete scegliere delle cipolle piccole tutte uguali oppure utilizzare cipolle grandi tagliandole a fette: la presentazione sarà però meno perfetta.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Panino Al Latte
1 Wurstel Di Maiale
Cipolla
Olio D'oliva
Acqua
Senape
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Mettete il wurstel bollito o cotto alla griglia nel panino al latte. Guarnite con una cipolla cotta a fuoco dolcissimo in un cucchiaio d'olio d'oliva e 3 cucchiai di acqua. Insaporire con una punta di senape.
Persone:
4
Ingredienti:
50 G Bulbo Di Cipolla
100 Cl Acqua Bollente
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Questo infuso, utile per detergere ulcere cutanee, si ottiene lasciando il bulbo schiacciato nell'acqua bollente per 30 minuti.
Persone:
6
Ingredienti:
180 G Fiocchi Tostati Di Grano Saraceno
1 Uovo
47 Cl Brodo Di Pollo
40 G Margarina
210 G Cipolla
110 G Pasta Tipo Tagliolini All'uovo
Sale
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Sbattere l'uovo con i fiocchi tostati e una presa di sale. Versare il composto in una padella e cuocerlo, mescolando spesso, per pochi minuti. Portare a ebollizione il brodo e unirvi lentamente il composto di uova e fiocchi, aggiungere 30 g di margarina, coprire, abbassare la fiamma e sobbollire per 20 minuti. Far appassire la cipolla tritata nel resto della margarina. Cuocere i tagliolini in acqua salata. In una zuppiera amalgamare il brodo, la cipolla e la pasta e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
150 G Cipolla Sbucciata
50 G Gramigna
30 G Foglie Di Carciofo
10 G Limone (scorza Gialla)
40 G Alcool A 95 Gradi
100 Cl Vino Bianco
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Lasciate macerare tutti gli ingredienti di questo concentrato di salute in un grosso vaso a chiusura ermetica per 10 giorni rimestando frequentemente con un cucchiaio di legno. Filtrate e consumate fresco. Disporrete così di una bevanda ricca di vitamina C e di sali diuretici indicata per coloro che soffrono di affezioni alle vie urinarie e renali. Questa ricetta è pure consigliata ai diabetici in quanto è ipoglicemica, ma in questo caso consigliamo di eliminare nella preparazione l'aggiunta dei 40 g di alcool. Prendetene tre bicchierini al dì lontano dai pasti.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Cipolla Cruda Tritata
50 Cl Latte
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Lasciare a macerare la cipolla nel latte per 24 ore. Contro l'alcolismo bere 1 bicchierino di questo liquore 3 volte al giorno.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Cipolle Crude Schiacciate
100 Cl Vino Bianco
100 G Sciroppo Di Zucchero
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Mettere a macerare le cipolle nel vino bianco e aggiungere lo sciroppo di zucchero. Un piccolo bicchiere di questo liquore ogni mattina giova nell'edema delle gambe e delle caviglie.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Maccheroni
Salsa Di Pomodoro
1 Cipolla
2 Spicchi Aglio
1 Peperoncino
Prezzemolo
Formaggio Pecorino Grattugiato
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Rosolare nell'olio la cipolla e l'aglio tritati, unire la salsa di pomodoro, il peperoncino, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e far addensare. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata e il pecorino e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Cipolle Crude Tritate
50 Cl Latte
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Lasciare le cipolle nel latte per 24 ore. Filtrare. Utile contro le manifestazioni dell'alcolismo.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Cipolla
Prezzemolo
Timo
Alloro
Aglio
Olio D'oliva
Succo Di Limone
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cipolla
Preparazione:
Salate e pepate la carne da marinare, quindi copritela con fettine di cipolla, prezzemolo, timo e alloro sminuzzati, aglio tagliato a lamelle sottili. Sopra versate l'olio emulsionato con un po' di succo di limone. Tenete in fresco per circa 2 ore. Si può usare anche per marinare carne di pollo e tacchino.
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