Ricette per cucinare: Cinghiale Alle Mele
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Cinghiale Alle Mele è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
1000 G Cinghiale
3 Mele
60 G Burro
1/2 Bottiglia Vino Rosso
1 Cipolla
1 Carota
1 Spicchio Aglio
1 Foglia Alloro
1 Cucchiaio Farina
1 Bicchierino Brandy
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cinghiale
Preparazione:
In un tegame fate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi la carne tagliata a grandi pezzi. Quando hanno preso colore aggiungete una cipolla e una carota ben tritate. Mescolate, spolverizzate con un cucchiaio di farina, lasciate colorire e bagnate con il vino. Aggiungete uno spicchio d'aglio, una foglia d'alloro, sale e pepe. Portate a ebollizione, passate il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per un'ora. Poco prima della fine cottura spruzzate con un bicchierino di brandy. Intanto tagliate le mele sbucciate a pezzetti e fateli rosolare in un tegame con il restante burro per 10 minuti. Servite la carne con il sugo di cottura e il contorno di mele. Vini di accompagnamento: Alto Adige Cabernet Riserva DOC, Carmignano DOCG, Montepulciano D'Abruzzo Rosso Riserva DOC.
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