Ricette per cucinare: Charlotte Arlecchino Con La Panna
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Charlotte Arlecchino Con La Panna è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
50 Cl Panna
100 G Zucchero A Velo
4 Uova
4 Cucchiai Zucchero
50 Cl Latte
50 G Cioccolata Fondente In Polvere
2 Cucchiai Latte Tiepido
2 Cucchiai Fecola Di Patate (o Maizena)
2 Cucchiai Gelatina Di Frutta
Per Foderare Lo Stampo:
Biscotti Savoiardi
Sciroppo Di Zucchero
Liquore
Per Guarnire:
Frutta Sciroppata (o Frutta Candita)
Ingrediente principale:
Panna
Preparazione:
Preparate prima una crema, sbattendo i rossi d'uovo con lo zucchero, aggiungendo la fecola e diluendo con 1/2 litro di latte non freddo. Mescolate sul fuoco con un cucchiaio di legno fino a che si sarà ben rappresa. Alla metà di questa crema aggiungerete la cioccolata e farete sciogliere bene. Preparate intanto uno stampo metallico da charlotte (senza buco), bagnato di liquore. Sul fondo versate la gelatina di frutta intiepidita sul fuoco per renderla cremosa. Preparate uno sciroppo con due cucchiai di zucchero sciolti sul fuoco in un goccio d'acqua; aggiungete un poco di liquore e inumidite i savoiardi, con i quali foderate lo stampo. Montate la panna con lo zucchero a velo. Riempite poi lo stampo a strati, di crema gialla, panna montata e crema al cioccolato. Mettete a gelare, quindi rovesciate la charlotte sul piatto e guarnite con panna montata e frutta sciroppata.
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