Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Pane Casereccio
4 Ciliegine Mozzarella
1 Melanzana Piccola
1 Carota
1/2 Peperone Rosso
1/2 Peperone Giallo
1 Cipolla Bianca Piccola Tritata
2 Cucchiai Polpa Di Pomodoro A Pezzetti
1/2 Bicchiere Brodo Vegetale
3 Cucchiai Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
Mondate e riducete in dadolata tutte le verdure. Fate soffriggere la cipolla in due cucchiai di olio e unitevi i peperoni, le carote e il pomodoro, lasciate sul fuoco per 15 minuti bagnando con il brodo. In una padellina fate saltare la melanzana con un cucchiaio di olio e aggiungetela alle altre verdure. Abbrustolite il pane e guarnite ogni fetta con la ratatouille di verdure e una ciliegina.
Persone:
1
Ingredienti:
1 Carota
Succo Di Limone
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
Grattugiare la carota e condirla con il succo di limone.
Persone:
4
Note:
Luogo: Portogallo.
Ingredienti:
8 Conchiglie St. Jacques
1 Cipolla
1 Carota
1 Rametto Timo
2 Foglie Alloro
Sale
Pepe
2 Bicchieri Vino Bianco Secco
100 G Burro
200 G Pomodori
100 G Funghi Champignon
1/2 Limone (succo)
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
Spazzolate e lavate accuratamente sotto l'acqua corrente le conchiglie St. Jacques, poi adagiatele in una teglia e mettetele sul fornello a fiamma viva, lasciandovele finché si saranno aperte spontaneamente. Quindi separate le due valve e con un coltellino a punta estraete il mollusco e il corallo. Lavateli ripetutamente in acqua fredda. Mettete in una casseruola la cipolla e la carota tritate, il timo, l'alloro, il sale, il pepe ed il vino. Fate cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti. Passate quindi il tutto al setaccio e raccogliete il passato in una casseruola, diluendolo con il brodo stesso di cottura; immergetevi i molluschi e il corallo e lasciateli cuocere per pochi minuti. Fate fondere il burro in un tegame: non appena sarà imbiondito, unitevi i pomodori schiacciati con una forchetta e i funghi coltivati tritati finemente. Spruzzate infine col succo di limone. Fate addensare la salsa, salatela e poi versatela nella casseruola dei molluschi. Mescolate e distribuite il composto nelle conchiglie. Cospargete con abbondante parmigiano e fate gratinare in forno.
Persone:
1
Note:
Ricetta adatta a: bambini piccoli.
Ingredienti:
1 Carota
2 Cucchiai Crema Di Riso
1 Presa Maggiorana
1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio Formaggio Grana Padano Grattugiato
1 Fetta Zucca
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
Prepariamo un brodo vegetale (200 g) con una carota e una fetta di zucca. Quando le verdure saranno ben cotte, schiacciamole con la forchetta insieme a una piccola quantità del brodo. Sciogliamo la crema di riso nella restante parte di brodo e portiamo lentamente a ebollizione. Uniamo a questo composto le verdure frullate e la maggiorana e lasciamo cuocere ancora per qualche minuto. Condiamo con l'olio d'oliva e con il Grana Padano.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Carota
1 Cespo Insalata Belga (indivia)
1 Cespo Insalata Trevisana
1 Patata Lessata
1 Cespo Insalata Lattuga
50 G Pancetta Affumicata
2 Cucchiai Gherigli Di Noci
2 Cucchiai Formaggio Grana A Scaglie
2 Cucchiai Aceto Di Vino
4 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
Tagliate la pancetta a cubetti e fatela rosolare in una padella antiaderente per 3 minuti senza aggiungere condimento. Le carote vanno grattugiate, la patata lessata tagliata a dadi. Pulite le insalate e tagliatele piuttosto fini. Mescolate tutto in una insalatiera insieme con i gherigli tritati e la pancetta rosolata. Per condire, fate emulsionare 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai d'olio, sale e pepe. Mescolate ancora e servite dopo aver aggiunto le scaglie di grana.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Carota Grande
2 Zucchine
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
2 Cucchiai Olio D'oliva
30 G Burro
3 Pomodori Perini
125 Cl Brodo Di Dado
120 G Pasta Tipo Capelli D'angelo
Formaggio Grana Grattugiato
Sale
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
Mondare la carota, le zucchine, l'aglio e la cipolla; tagliare le prime a julienne. Tritare aglio e cipolla e metterli in 1 casseruola con 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio. Rosolare per 3 minuti; intanto tagliare a filetti i pomodori, unirli al soffritto con la carota e le zucchine e farli insaporire un po'; bagnare con il brodo, salare e cuocere 12 minuti. Dopodichè unire la pasta spezzettata e finire di cuocere. Servire calda, con il grana.
Persone:
4
Ingredienti:
100 G Pasta Tipo Pastina
100 G Polpa Di Manzo
1 Carota
1/2 Cipolla
50 G Biete
1 Dado
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Prezzemolo
Burro
1 Cucchiaio Polpa Di Pomodoro
Sale
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
Tagliare la carne a piccoli dadini. Mondare, lavare e tritare tutte le verdure. Rosolare la carne in una noce di burro, unire le verdure tritate e far insaporire per 10 minuti. Aggiungere la polpa di pomodoro, 100 cl di acqua, il dado e cuocere coperto per 20 minuti. Versare la pastina e portarla a cottura. Servire la minestrina con parmigiano grattugiato.
Persone:
4
Note:
Ricetta adatta a: bambini piccoli.
Ingredienti:
30 G Patata Sbucciata
30 G Carota
30 G Zucchina
2 Foglie Insalata Lattuga
1 Pezzetto Sedano
40 G Pollo
20 G Crema Di Riso Istantanea
250 G Acqua
1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
Inserire dal foro con lame in movimento a velocità 7 il pollo, la lattuga, la patata, la zucchina, la carota e il sedano. Aggiungere l'acqua e cuocere per 12 minuti a 90-100 gradi a velocità 2. A cottura ultimata unire dal foro la crema di riso e amalgamare il tutto per 40 secondi a velocità 6. Versare la pappa e aggiungere 1 cucchiaino olio.
Persone:
4
Ingredienti:
30 G Burro
1 Bicchiere Brodo
1 Bicchiere Vino Bianco
Latte
15 G Farina
1 Cipollina
1 Carota
Prezzemolo
2 Panini (mollica)
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
In un pentolino fate rosolare nel burro la cipollina, la carota e il prezzemolo finemente tritati. Spolverizzate con la farina, aggiungete un bicchiere di brodo e uno di vino. Cuocete per circa mezz'ora. Frullate il composto, unite la mollica di pane precedentemente ammorbidita nel latte caldo e strizzata. Frullate tutto di nuovo e riscaldate la salsa prima di servire.
Persone:
1
Ingredienti:
2 Cucchiai Pasta Tipo Semini
1 Vasetto Omogeneizzato Di Prosciutto
1 Patata
1 Carota
1 Zucchina
1 Pezzetto Sedano
1 Cucchiaio Panna Liquida
1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano
1 Pizzico Sale
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
In 500 g d'acqua leggermente salata cuocere le verdure per un'ora abbondante, colare il brodo, separare le vedure e ridurle a purea. Cuocere i semini in 250 g del brodo di verdure per 10 minuti circa. Versare un po' di brodo di cottura nel piatto, amalgamare con cura 2 cucchiai di purea di verdure, il prosciutto e la panna, quindi versare i semini cotti non troppo scolati. Mescolare il tutto insieme al parmigiano.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Carota
1 Zucchina
1 Patata
1 Rapa
1 Pomodoro Rosso
1 Cipollina
1/2 Peperone Giallo
1/2 Peperone Verde
1 Costa Sedano
1/2 Melanzana Piccola
1 Rametto Basilico
Sale
Pepe
300 G Pasta Tipo Spaghettini
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
Con uno scavino tondo di piccolo diametro ricavate dalle verdure a polpa soda delle palline e tagliate a cubetti le altre. Tenete da parte la polpa di pomodoro, versate l'olio in una padella e fate saltare le verdure crude per 5 minuti sempre mescolando. Unite la polpa di pomodoro e la rapa, mescolate ancora per 2 minuti e spegnete il fuoco. Cuocete al dente in abbondante acqua salata gli spaghettini e conditeli con i coriandoli di verdura, che dovranno essere ben croccanti. Cospargete con il basilico fresco spezzettato e pepe macinato al momento.
Persone:
1
Ingredienti:
1/2 Bicchiere Succo D'arancia
1/4 Bicchiere Succo Di Limone
1/4 Bicchiere Succo Di Carota
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
Usare frutti e carote fresche. Mescolare.
Persone:
1
Ingredienti:
1 Carota
1 Mela
1 Limone (succo)
1 Arancia (succo)
Zucchero
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
Servendovi di un frullatore, versate nel boccale: la carota, la mela, il succo di limone, il succo d'arancia e lo zucchero. Frullate il tutto per circa 15 secondi fino ad ottenere un succo liquido e spumoso, dopodichè servitelo con cubetti di ghiaccio in un bicchiere alto.
Persone:
4
Note:
Luogo: Cina.
Ingredienti:
4 Cipolle A Fettine
1/2 Cucchiaino Ginger Fresco Grattugiato
1 Carota
1 Peperone A Fettine
110 G Piselli
1 Gambo Sedano Tagliato Per Lungo
8 Cl Acqua
1 Cucchiaio Salsa Di Soia
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Carota
Preparazione:
Fate scaldare l'olio in una larga padella e, quando è caldo, versateci le cipolle e il ginger e lasciateli per 1 minuti, girando continuamente. A questo punto aggiungete la carota, il peperone, i piselli e il gambo di sedano. Soffriggete a fuoco vivace per 2 minuti. Versate poi l'acqua e qualche goccia di salsa di soia. Mescolate bene in modo che tutti gli ingredienti vengano insaporiti dalla soia e lasciate sul fuoco, eventualmente aumentando la fiamma, finché l'acqua non bolle.
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