Ricette per cucinare: Bruschetta Con Caponata E Melanzane
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Bruschetta Con Caponata E Melanzane è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Pane Siciliano (con Semi Di Sesamo)
2 Melanzane Piccole
1 Manciata Capperi Sotto Sale Sciacquati Strizzati
Alcune Olive Verdi Snocciolate
2 Cipolle Bianche Piccole
1 Costa Sedano
1 Spruzzata Conserva Di Pomodoro
4 Cucchiai Aceto Di Vino
Olio D'oliva
Sale
2 Cucchiai Zucchero
Ingrediente principale:
Melanzane
Preparazione:
Tagliate a dadini le melanzane e friggetele in olio bollente. Fatele scolare su carta assorbente e intanto affettate sottilmente la cipolla e il sedano, fateli appassire in un po' d'olio quindi aggiungetevi i capperi e le olive tagliate a pezzetti non troppo piccoli. Aggiungete 2 cucchiaini da tè colmi di conserva di pomodoro, lo zucchero e l'aceto. Fate cuocere il tutto per qualche minuto e poi unitevi le melanzane e continuate la cottura per circa 10 minuti. Aggiustate di sale. Bruscate il pane e ricopritelo con la caponata quando sarà tiepida.
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