Persone:
4
Ingredienti:
125 G Zucchero
125 G Uva Secca
1 Cucchiaino Cannella In Polvere
1 Limone
100 Cl Birra Chiara
1 Tazza Grande Pane Raffermo
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Prendere 125 g di zucchero, 125 g di uva secca, rammollita in acqua tiepida, 1 cucchiaino di cannella in polvere, 1 limone sbucciato e tagliato in fette sottili, 1 litro di birra chiara, 1 tazza grande piena di pane raffermo. Sciogliere lo zucchero nella birra, unirvi l'uva, la cannella e il limone e mettere in ghiaccio. Dieci minuti prima di servire mettere il pane in un boccale; versarvi la birra e lasciare riposare un pochino affinché prenda il giusto sapore, quindi servire.
Persone:
1
Ingredienti:
1 Cucchiaio Kiwi Drink
1 Bottiglietta Birra Chiara
1 Cucchiaio Vodka Azzurra Keglevich
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Versare nel tumbler grande, aiutandosi col cucchiaino e senza mescolare, in modo che appaiano in tre colori.
Persone:
1
Ingredienti:
1 Birra Chiara
3 Cucchiai Ananas Frullato In Poca Birra
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Versare 1 bottiglietta di birra nel tumbler grande, aggiungendo poi il frullato, versato lentamente. Mescolare delicatamente, evitando la fuoriuscita del liquido.
Persone:
1
Ingredienti:
1 Bottiglietta Birra Chiara
2 Cucchiai Curacao Green
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Versate 1 bottiglietta di birra chiara e fredda nel bicchiere tumbler grande. Aggiungete il curacao green e mescolate delicatamente.
Persone:
1
Ingredienti:
1/2 Birra Chiara
1/2 Vino Spumante Brut Champenois Carpenè Malvolti
2 Spruzzi Benedictine
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Si prepara direttamente nel tumbler grande.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Bottiglie Birra Chiara
1/2 Bottiglia Sherry
2 Cucchiai Zucchero
2 Fette Pancarré Tostato
2 Limoni (scorza)
1 Pizzico Noce Moscata
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Il 'Gargantua' è un semplice ma molto gradito punch a base di birra, di facile preparazione. Fate scaldare in una casseruola la birra insieme allo sherry fino quasi all'ebollizione, zuccherate a piacere e sbriciolatevi dentro il pancarré. Mettete le bucce di limone sul fondo di una terrina da punch e versatevi sopra il liquido bollente. Aromatizzate con la noce moscata e servite il punch filtrandolo in bicchieri resistenti al calore.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Riso
1 Bottiglietta Birra Chiara
300 G Wurstel
4 Cetrioli Agrodolci
8 Pannocchie Sott'aceto Piccole
150 G Formaggio Emmenthal (fette Da 150 G)
150 G Speck (fette Da 150 G)
Vinaigrette Alla Senape (o Maionese Alla Senape)
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Cuocere il riso, bagnarlo con la birra e scolarlo nuovamente. Tagliare a fettine wurstel e cetrioli, a dadini emmenthal e speck. Unirli al riso e mescolare. Condire, a piacere, con la vinaigrette o con la maionese. Decorare con le pannocchiette.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Birra Chiara Doppio Malto
Menta
1 Goccio Vodka (o Gin)
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Una birra chiara doppio malto, un 'po'' di menta (beh, è a gusto ma diciamo che la birra deve assumere un colore verdolino non troppo smorto nè troppo scuro altrimenti la menta diviene troppo insistente), un goccio di vodka (anche il gin va bene, ma non si amalgama bene con la birra, si continua a sentire mentre la vodka diventa un tutt'uno col resto).
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Farina
2 Uova
20 Cl Birra Chiara
Sale
2 Albumi D'uovo
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Setacciate la farina in una terrina, aggiungetevi la birra, le uova e una presa di sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite la terrina con uno strofinaccio da cucina e fate lievitare l'impasto per 15-20 minuti. Trascorso questo tempo mescolate ancora una volta energicamente, poi passate il composto attraverso un setaccio sottile per eliminare eventuali grumi di farina. Un attimo prima di friggere, incorporate all'impasto gli albumi montati a neve non troppo soda. Aggiungete gli albumi poco alla volta, in modo da poter controllare la consistenza della pastella: se diventa troppo liquida, si disfa cuocendo.
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Farina Bianca
250 G Acqua
2 Cucchiai Burro Fuso
2 Albumi D'uovo
15 Cl Birra Chiara
Sale
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Mettete in una capace ciotola, per poter lavorare bene l'impasto, la farina setacciata, 5 g di sale fino e il burro tiepido: mescolate bene e diluite con la birra e con l'acqua tiepida, senza lavorare troppo il composto e badando di non fare grumi. Lasciatelo riposare per un'ora e poi unite i due albumi montati in neve ben soda, incorporandoli delicatamente. Questo tipo di pastella è molto leggero; serve per circa 1500 g di frutta.
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Farina Bianca
25 Cl Acqua
2 Cucchiai Burro Fuso
1 Uovo
15 Cl Birra Chiara
Zucchero Semolato
Sale
Brandy
Frutta (mele O Pere O Banane O Ananas)
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Versate in una ciotola la farina setacciata, unite 5 g di sale, il burro tiepido e una cucchiaiata di Brandy, aggiungete poi un pizzicone di zucchero, l'uovo intero sbattuto con una forchetta la birra chiara e l'acqua tiepida. Lasciate fermentare per qualche ora la pastella in luogo caldo e al momento di usarla mescolatela bene. Le frutta adatte per essere fritte sono: fettine di mela, di pera, di banana, di ananas e frutta sciroppata bene asciugata. Dopo aver fritto le frutta mettetele su una placca, cospargetele di zucchero semolato e passatele in forno caldo (220 gradi) lasciandole caramellare leggermente per e non oltre 10 minuti. Questo tipo di pastella è buono e leggero, serve per 1500 g circa di frutta.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Riso
1 1/2 Bicchiere Birra Chiara
50 G Pancetta Affumicata
1 Cipolla Piccola
1 Mazzetto Prezzemolo
Brodo Quanto Basta
1 Noce Burro
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Lasciate ammorbidire al cipolla finemente tritata e la cipolla a pezzettini in una noce di burro, poi versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento. Bagnate con la birra e fate quasi del tutto evaporare, salate e portate il riso a cottura unendo un mestolo di brodo caldo alla volta. Non appena il riso sarà al dente spegnete e condite con una noce di burro, pepe e prezzemolo tritato; mescolate e lasciate riposare a pentola coperta prima di servire.
Persone:
1
Ingredienti:
3 Cubetti Ghiaccio
1 Cucchiaino Zucchero
1 Cucchiaino Sciroppo Allo Zenzero
5 Cl Vodka
Birra Chiara
1 Pizzico Noce Moscata
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Questa 'sangria' si prepara con birra chiara ed appartiene alla categoria dei long drinks. Mettete i cubetti di ghiaccio nello shaker, aggiungete lo zucchero, lo sciroppo di zenzero e la vodka ed agitate energicamente. Filtrate il drink in un tumbier alto, riempite il bicchiere con la birra e spolverizzate con la noce moscata.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Lonza Di Maiale
8 Salsiccette
1 Mela
20 G Burro
10 Cl Birra Chiara
1/2 Limone
Alloro
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Tagliate la lonza a fettine dello spessore di circa mezzo cm.e tenetela da parte. Lavate accuratamente la mela, tagliatela a spicchietti e fateli marinare nel succo del limone diluito in mezzo bicchiere d'acqua, per non farli scurire. Infilzate su 4 spiedini di legno le fettine di carne ripiegate a metà, alternandole alle foglie di alloro, agli spicchi di mela scolati e alle salsiccette, continuando così fino ad esaurire gli ingredienti. Fate sciogliere il burro in una larga padella, fatevi dorare gli spiedini rigirandoli da tutti i lati, bagnate con la birra, salate, pepate e fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché risulteranno ben dorati. Serviteli caldi.
Persone:
4
Note:
Luogo: Norvegia.
Ingredienti:
4 Fette Pane Integrale Raffermo
50 Cl Birra Chiara
1 Cucchiaio Zucchero
1 Limone (scorza)
2 Tuorli D'uovo
1 Tazzina Panna
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Birra Chiara
Preparazione:
Far sobbollire per 5 minuti in 50 cl d'acqua 4 fette di pane integrale raffermo. Passare il tutto al setaccio e rimettere al fuoco con 50 cl di birra chiara, 1 cucchiaio di zucchero e la buccia di un limone. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Condire con 2 tuorli di uovo sbattuti con 1 tazzina di panna, sale e pepe. Servire subito.
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