Ricette per cucinare: Bireweck
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Bireweck è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
8
Ingredienti:
250 G Pere
125 G Mele
125 G Pesche
125 G Susine
100 G Fichi Secchi
100 G Prugne Secche
500 G Farina
1 Uovo
1 Tuorlo D'uovo
200 G Burro
15 G Lievito Di Birra
50 G Cedro Candito
25 G Angelica Candita
100 G Uvetta Sultanina
70 G Nocciole
70 G Mandorle
70 G Gherigli Di Noci
20 G Scorza D'arancia Candita
75 G Datteri
1 Bicchierino Kirsch
1 Cucchiaio Zucchero
Sale
Ingrediente principale:
Pere
Preparazione:
Disponete la farina a fontana. Colatevi al centro i tuorli lavorati a crema col burro e l'albume battuto a neve con un pizzico di sale; aggiungete una tazzina d'acqua tiepida in cui sia stato sciolto il lievito e manipolate il tutto, unendovi ancora quanta acqua tiepida occorra per ottenere una pasta liscia ed elastica, di media consistenza, da avvolgere a palla e mettere dentro un recipiente, coperta, a lievitare per 2 ore in luogo riparato. Sbucciate le pere, le mele, le pesche e le susine; mondatele e tagliatele a pezzetti; raccoglietele in casseruola con un trito di fichi e prugne secche, e cuocetele con poca acqua e zucchero. Poi, aggiungetevi la frutta candita tagliata a dadolini e l'uvetta sultanina, ammollata nella grappa. Quando la pasta sarà lievitata, tornate a batterla energicamente, aggiungendovi, poco alla volta, le noci, le nocciole e le mandorle, la buccia d'arancia e i datteri a pezzetti. Versate il preparato in una teglia e ponetelo in forno preriscaldato a 160 gradi, per un'ora e tre quarti.
Record: 1 | Vai a pagina: 1 |
