Persone:
4
Ingredienti:
100 G Burro
Basilico
Alcuni Cucchiai Succo Di Limone
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Lavate e asciugate il basilico, poi spezzettatelo con le mani. Dividete il burro a fiocchetti, metteteli in un pentolino e fateli sciogliere a bagnomaria con l'acqua a leggero bollore. Ritirate dal fuoco e lavorate con una frusta fino a quando il composto assume la consistenza di una crema. Salate, pepate, aggiungete il basilico e alcuni cucchiai di succo di limone. Per accompagnare pesci e crostacei.
Persone:
4
Ingredienti:
6 Foglie Basilico
6 Foglie Salvia Fresca
6 Foglie Alloro
6 Foglie Rosmarino
6 Foglie Menta Piperita
6 Foglie Tè
6 Foglie Limone
6 Foglie Limoncella
6 Fiori Camomilla
6 Chiodi Di Garofano
4 Bacche Ginepro
1 Presa Zafferano
1 Pizzico Noce Moscata
100 Cl Alcool Neutro A 96 Gradi
500 G Zucchero
500 G Acqua
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Metto il tutto, escluso lo zucchero e l'acqua, in un vaso ben pulito ed asciutto; chiudo ermeticamente e faccio macerare per 7 giorni, scuotendo il vaso una volta al giorno. Trascorso tale tempo, pongo su fiamma moderata una terrina di terracotta resistente al fuoco, vi verso lo zucchero e l'acqua mescolando con un cucchiaio di legno sino ad avere una soluzione; smetto di mescolare e continuo la cottura in sobbollizione; schiomo con cura lo sciroppo, quando si formano in superficie delle bolle grosse e vischiose tolgo dal fuoco e lascio raffreddare. Filtro l'alcool della fusione attraverso della carta da filtro, nello sciroppo freddo; li mescolo delicatamente e lascio riposare per 24 ore ricoperto con un tovagliolo. Verso in bottiglie ben pulite ed asciutte e le chiudo con tappi nuovi di sughero. Per maggior garanzia di tenuta ricopro i tappi immergendo i colli delle bottiglie in paraffina sciolta a caldo. Le conservo quindi in luogo fresco, asciutto, buio e ben areato.
Persone:
4
Ingredienti:
100 G Foglie Secche Di Basilico
100 Cl Acqua
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Bollire 100 g di foglie secche di basilico in 100 cl d'acqua per 15 minuti. Utile per l'afta.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Farfalle
50 G Formaggio Grana Grattugiato
30 G Burro
20 Cl Panna
10 Mandorle
1 Spicchio Aglio
Abbondante Basilico
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Lavare il basilico e frullarlo con l'aglio sbucciato, le mandorle scottate in acqua bollente e spellate, il grana e due cucchiai di panna, mescolare il composto con il burro fuso e la rimanente panna scaldata. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, pepare e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Farfalle
1 1/2 Limone
1 Mazzetto Basilico Ed Erba Cipollina
1/2 Bicchiere Panna
50 G Burro
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Lasciate ammorbidire il burro tagliato a pezzettini fuori dal frigorifero, quindi lavoratelo in una zuppiera con il succo di limone e la panna fino ad ottenere una crema morbida. Insaporite con sale, pepe e un trito finissimo delle erbe aromatiche. Lessate le farfalle e scolatele al dente, poi passatele nella zuppiera con il burro al limone e mescolate accuratamente prima di servire. Qualora i limoni utilizzati fossero molto succosi , ne basterà uno.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Farfalloni Verdi
Basilico
1 Spicchio Aglio
10 Mandorle
50 G Formaggio Grana Grattugiato
2 Cucchiai Panna
30 G Burro
Sale
Abbondante Pepe
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Lavare le foglie di basilico, asciugarle e frullarle insieme con l'aglio sbucciato e le mandorle precedentemente scottate in acqua bollente e spellate, unendo anche il formaggio e 2 cucchiai di panna. Mescolare il composto ottenuto con il burro fuso. Lessare la pasta, scolarla al dente e condirla con la salsa preparata. Spolverizzare con abbondante pepe macinato e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
6 Uova
2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
Alcune Foglie Basilico
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Sbattete le uova con il formaggio, sale, pepe e delle foglie di basilico spezzettate finemente. In una padella scaldate l'olio, versatevi le uova e cuocete la frittata da ambo le parti. Deve risultare dorata esternamente, morbida all'interno.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Fusilli
Basilico
2 Spicchi Aglio
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
6 Cucchiai Formaggio Pecorino Stagionato Grattugiato
Sale
1 Manciata Pepe
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Cuocere i fusilli al dente in acqua salata. Intanto preparare il condimento. Lavare e tritare finemente il basilico insieme con gli spicchi d'aglio sbucciati. In un padellino far scaldare l'olio, unire il trito d'aglio e basilico e lasciarlo insaporire solo per pochi istanti. Scolare la pasta, mettendola in 1 terrina, condirla con il pecorino, l'olio al basilico e una manciata di pepe. Mescolare e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
1000 G Pasta Tipo Gnocchi
Basilico
Maggiorana
Erba Cipollina
3 Gherigli Di Noci
50 G Formaggio Asiago
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Tritare il formaggio. Lavare il basilico e frullarlo con la maggiorana, l'erba cipollina, le noci e l'olio fino ad avere una salsa omogenea. Mescolarvi il formaggio, salare e pepare. Lessare gli gnocchi in 1 casseruola con acqua salata ed estrarli col mestolo forato man mano che vengono a galla. Trasferirli in 1 grande ciotola. Diluire la salsa con un po' d'acqua di cottura degli gnocchi, versarla sugli gnocchi e mescolare con delicatezza, servendoli subito.
Persone:
4
Ingredienti:
50 G Basilico (foglie)
100 Cl Acqua
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Mettere le foglie di basilico nell'acqua bollente per 10 minuti. Utile per aumentare la secrezione lattea nelle giovani mamme.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Insalata Lattughino
3 Pomodori Maturi
1 Peperone Giallo
Basilico
1 Cuore Sedano
1 Presa Origano
3 Cucchiai Olio D'oliva
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
1 Presa Sale
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Mondare, lavare e sgrondare l'insalata e le foglie di basilico. Lavare bene i pomodori e tagliarli a rondelle. Mondare e lavare anche il peperone e il cuore di sedano: tagliare a listarelle il primo e a fette sottili il secondo. Mettere il tutto in un'insalatiera, condire con 1 presa di sale, 3 cucchiai d'olio, 1 di aceto di vino, 1 presa di origano e amalgamare bene.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Lasagne
1 Spicchio Aglio
6 Cucchiai Formaggio Di Capra
3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
1 Cucchiaio Pinoli
Basilico
Prezzemolo
1 Manciata Sale
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Fate bollire le lasagne in un recipiente con acqua salata dove avete messo 1 cucchiaio d'olio per impedire che la pasta si incolli. Nel frattempo tritate il basilico, 1/2 spicchio d'aglio, prezzemolo e una manciata di sale. A parte mescolate il formaggio di capra con il grana e aggiungete olio fino a formare un impasto cremoso. Scolate la pasta e mettetela distesa su un piatto; cospargetela di salsa e servitela con parmigiano grattugiato.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Lasagne
50 G Basilico
30 G Pinoli
20 G Noci Sgusciate
1 Spicchio Aglio
80 G Formaggio Grana
30 G Formaggio Pecorino
1 Bicchiere Olio D'oliva
300 G Panna
Sale
Burro
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Nel mixer ridurre in crema il basilico, l'aglio, i pinoli, le noci e una presa di sale. Unire 50 g di grana e il pecorino grattugiati e 1 bicchiere di olio. Lessare le lasagne. In una pirofila imburrata alternare strati di lasagne, pesto, lasagne e panna. Terminare con uno strato di lasagne, cospargerlo con grana, pesto e panna mescolati. Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Persone:
4
Note:
Calorie: 535.
Ingredienti:
400 G Farina
2 Uova
200 G Fagiolini Verdi Fini
2 Patate
Sale
Per Il Pesto:
1 Mazzo Basilico Ligure
2 Spicchi Aglio
2 Cucchiai Formaggio Pecorino
2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaio Pinoli
15 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Grosso
Per La Besciamella:
50 G Burro
40 G Farina
50 Cl Latte
Noce Moscata
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Occorrono un mortaio di marmo con pestello di legno, 2 casseruole e una pirofila. Preparare le lasagne. Impastate la farina con un pizzico di sale, le uova e poca acqua, quanto basta per ottenere una pasta morbida ma sostenuta; lasciatela riposare, coperta, per una decina di minuti, stendetela allo spessore di 2 mm e tagliatela a grossi rettangoli. Preparare il pesto. Mettete nel mortaio le foglie di basilico con un pizzico di sale grosso e gli spicchi di aglio sbucciati e incominciate a schiacciare con il pestello; unite i pinoli e i formaggi e continuate a schiacciare con movimento rotatorio. Diluire con l'olio lavorate di pestello per qualche minuto, staccando ogni tanto con una spatola la pasta rimasta aderente alle pareti del mortaio, poi versate l'olio a filo, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una crema densa. Cuocere la besciamella fate fondere il burro in una casseruolina, incorporatevi la farina, facendola scendere da un setaccino, e mescolate bene; condite con sale, pepe e noce moscata, versate a filo il latte caldo e continuate a cuocere, sempre mescolando, per una decina di minuti. Lessare pasta e verdure affettate le patate e spuntate i fagiolini; cuocete le verdure per una decina di minuti in acqua bollente salata e scolatele. Integrate, se necessario, l'acqua di cottura, unite un cucchiaio di olio, lessatevi le lasagne e fatele asciugare su un telo. Riempire la pirofila. Stendete in una pirofila un po' di pesto, fate uno strato di pasta, distribuitevi le verdure, condite con pesto e besciamella. Proseguite alternando pasta, verdure e condimenti, poi passate in forno già caldo a 180 gradi per 15-20 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Linguine
2 Patate
50 G Fagiolini
Per Il Pesto:
25 Foglioline Basilico
2 Spicchi Aglio
25 G Formaggio Pecorino
25 G Formaggio Parmigiano
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Preparate il pesto. Lavate e asciugate le foglioline di basilico. Sbucciate gli spicchi d'aglio. Se non avete il mortaio con il pestello di legno per lavorare i vari ingredienti, mettete nel frullatore mezzo bicchiere d'olio, basilico, aglio, un pizzico di sale e frullate a media velocità brevemente. Aggiungete i due formaggi grattugiati e frullate ancora. In una pentola colma di abbondante acqua salata portata a bollore lessate insieme linguine, patate tagliate a fiammifero e fagiolini. Scolate il tutto con cura. Condite con il pesto, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Alcool
100 Cl Acqua
1000 G Zucchero
50 Foglie Basilico
5 Limoni (scorza)
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Fate bollire l'acqua con lo zucchero facendolo sciogliere completamente. Quando l'acqua si sarà raffreddata, aggiungete l'alcool, le bucce di limone e il basilico. Dopo 5 giorni filtrate e imbottigliate. Ottimo nel dopo pasto pare che sia buono anche aggiunto al tè. Nota: i limoni vanno sbucciati senza grattugiare la buccia. Ovviamente sia i limoni che le foglie di basilico vanno lavate.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Alcool A 90 Gradi
1000 G Zucchero
50 G Foglie Di Basilico Fresco
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Ponete a macerare nell'alcool le foglie di basilico, ben lavate e sfilettate, per una settimana. Trascorso questo tempo fate sciogliere lo zucchero in un litro d'acqua fino a formare uno sciroppo. Filtrate l'alcool ed aggiungetelo allo sciroppo. Mescolate bene, imbottigliate ed aspettate due mesi prima di gustarlo. Nota: l'operazione di filtraggio va fatta con un imbuto foderato con carta da filtro oppure ostruito con un batuffolo d'ovatta o con l'aiuto di un colino molto fitto.
Persone:
4
Ingredienti:
100 Cl Alcool
600 G Basilico
600 G Acqua
600 G Zucchero
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Mettere in infusione il basilico nell'alcool per 1 settimana poi aggiungere lo zucchero sciolto nell'acqua.
Persone:
4
Ingredienti:
40 G Basilico (foglie Fresche)
50 G Alcool Neutro A 96 Gradi
20 G Scorza Di Limone (parte Gialla)
100 Cl Vino Bianco Secco
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Fate macerare le foglie con l'alcool avendo cura di rimestare frequentemente. Dopo 6 giorni filtrate e aggiungete il vino bianco che avrete cura di scegliere molto buono. Filtrate nuovamente e consumate fresco. Se amate i delicati profumi di erbe aromatiche, questo liquore oltre che sollevarvi dalle digestioni difficili e dai languori di stomaco vi delizierà.
Persone:
1
Ingredienti:
40 G Basilico
50 G Alcool A 95 Gradi
20 G Limone (scorza Gialla)
100 Cl Vino Bianco
Ingrediente principale:
Basilico
Preparazione:
Fate macerare le foglie con l'alcool avendo cura di rimestare frequentemente. Dopo 6 giorni filtrate e aggiungete il vino bianco che avrete cura di scegliere molto buono. Filtrate nuovamente e consumate fresco. Se amate i delicati profumi di erbe aromatiche, questo liquore oltre che sollevarvi dalle digestioni difficili e dai languori di stomaco vi delizierà. Prendetene due bicchierini al giorno dopo i pasti.
Record:
56 | Vai a pagina:
1 2 3 