Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado
1 Pompelmo
1 Arancia
Sale
Poco Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Pelare al vivo il pompelmo e l'arancia e tagliarli a spicchi eliminando la pellicina anche da questi. Tagliare gli avocado per il lungo ed eliminare i noccioli, sbucciarli e affettarli finemente. In una terrina mescolare le fettine di agrumi e di avocado, condire con sale e poco olio.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Avocado
1 Cucchiaino Senape
Alcune Gocce Aceto Di Vino
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Tagli l'avocado in due, per il lungo. Togli il nocciolone. Ti rimangono due metà con un buco in mezzo, ci metti una punta di cucchiaino di senape e qualche goccia di aceto e col cucchiaino ti mangi la polpa facendo in modo di bagnarla un po' nell'intruglio.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado
100 G Gamberetti Sgusciati
75 G Polpa Di Astaco Tagliuzzata
3 Scampi (polpa Tagliata A Dadini)
1/2 Tazza Maionese
1 Cucchiaino Rafano Grattugiato
1/2 Cucchiaio Senape Francese
1 Cucchiaio Ketchup
1 Cucchiaio Sherry
2 Cucchiai Panna Montata Non Dolcificata
1 Limone (succo)
8 Olive Nere
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Lavate, asciugate e dividete a metà nel senso della lunghezza gli avocado. Estraete i noccioli e scavate la polpa in modo da lasciarne uno strato, aderente alla scorza, di circa otto millimetri di spessore. Tagliate a dadini la polpa ricavata e mescolatela alla polpa di astaco. Spremetevi il succo di limone, condite con poco olio, sale e pepe e ponete in frigorifero. A parte preparate una salsa con maionese, senape francese, salsa ketchup, sherry e rafano grattugiato. Lavorate il tutto molto bene con un cucchiaio di legno e aggiungete la panna, i dadini di polpa di scampo e quanto avevate messo in frigorifero. Mescolate con cura, riempite con questa farcia le cavità degli avocado e guarnite con i gamberetti sgusciati e le olive nere. Teneteli poi nel frigorifero per circa un'ora in modo da servirli freddi su foglie di lattuga fresca.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado
100 G Gamberetti Sgusciati
75 G Polpa Di Aragosta Tagliuzzata
3 Scampi (polpa Tagliata A Dadini)
1/2 Tazza Maionese
1 Cucchiaino Rafano Grattugiato
1/2 Cucchiaio Senape Francese
1 Cucchiaio Ketchup
1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
2 Cucchiai Panna Montata Non Dolcificata
1 Limone (succo)
8 Olive Nere
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Lavate, asciugate e dividete a metà nel senso della lunghezza gli avocado. Estraete i noccioli e scavate la polpa in modo da lasciarne uno strato, aderente alla scorza, di circa otto millimetri di spessore. Tagliate a dadini la polpa ricavata e mescolatela alla polpa di aragosta. Spremetevi il succo di limone, condite con poco olio, sale e pepe e ponete in frigorifero. A parte preparate una salsa con maionese, senape francese, salsa ketchup, marsala e rafano grattugiato. Lavorate il tutto molto bene con un cucchiaio di legno e aggiungete la panna, i dadini di polpa di scampo e quanto avevate messo in frigorifero. Mescolate con cura, riempite con questa farcia le cavità degli avocado e guarnite con i gamberetti sgusciati e le olive nere. Teneteli poi nel frigorifero per circa un'ora in modo da servirli freddi su foglie di lattuga fresca.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado
2 Pomodori Verdi
1 Cuore Sedano Bianco
10 Foglie Basilico
1 Cucchiaio Pinoli
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
1/2 Limone
Sale
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Lavate ed asciugate i pomodori, il sedano e il basilico. Tagliateli a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme ai pinoli, l'olio e un pizzico di sale. Frullate per qualche secondo, fino ad ottenere una crema densa che porrete nel frigorifero. Tagliate gli avocado a metà, eliminate i noccioli e bagnateli col succo del limone. Riempite il centro di ciascuno con la salsa, e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado Grandi
1 Pomodoro Da Insalata
1 Tazza Riso Bollito Freddo Non Molto Grande
Sale
Olio D'oliva
Succo Di Limone
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Tagliare a metà gli avocado dopo averli lavati ed asciugati. Togliere i noccioli e svuotare le due metà della polpa con uno scavino tondo da frutta, badando a non rovinare le scorze. Mescolare le palline di avocado con il pomodoro tagliato a dadi e con il riso. Condire con sale, non molto olio, succo di limone abbondante. Disporre negli avocado svuotati e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado Grandi Maturi
1 Limone (succo)
1 Cespo Insalata Belga (indivia)
125 G Salmone In Scatola Al Naturale
Senape In Polvere
2 Cucchiai Maionese
1 Cucchiaio Olio D'oliva
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Tagliate gli avocado a metà orizzontalmente, scavatene la polpa, tagliatela a dadini e spruzzatele con un poco di succo di limone perché non annerisca. Eliminate il torsolo all'insalata, lavatela, sgrondatela e tagliatela a striscioline sottili. Sgocciolate il salmone e tagliatelo a dadini. Mescolate una presa di senape alla maionese e diluite con il succo di limone rimasto. Riunite in una insalatiera avocado, insalata e salmone, condite con olio e aceto, salate, pepate e mescolate bene. Unite la maionese alla senape e mescolate ancora prima di servire.
Persone:
8
Ingredienti:
4 Avocado
150 G Tonno Sott'olio
2 Tuorli D'uovo Sodo
50 G Olive Verdi Snocciolate
25 G Capperi
150 G Maionese
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Limone
Sale
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Frullate insieme il tonno e i capperi, le olive e i tuorli, diluite il composto ottenuto con l'olio e con il succo di limone, salate e incorporate la maionese. Con questo composto riempite gli avocado, tagliati a metà, che avrete privato del nocciolo.
Persone:
4
Note:
Luogo: Giamaica.
Ingredienti:
2 Avocado Grandi
100 G Polpa Di Granchio
200 G Gamberetti Rosa
Alcuni Funghi Champignon Piccoli
1 Cucchiaio Senape
2 Cucchiai Panna Da Cucina
1 Tazza Maionese
Sale
1 Spruzzo Tabasco
1 Ciuffo Prezzemolo (o Aneto)
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Aprite a metà gli avocado nel senso della lunghezza: estraete il nocciolo, poi con un cucchiaino scavate i frutti, cercando di asportarne la polpa senza sminuzzarla troppo, per poterla poi tagliare a pezzettini abbastanza regolari. Fate sgocciolare bene la polpa di granchi che avrete tolto dalla scatola. Lessate per pochi minuti i gamberetti in acqua salata e fateli raffreddare. Lavate molto bene gli champignon e tagliate le teste a fettine sottili, lasciando attaccato un piccolo pezzo di gambo. Ora riunite tutti gli ingredienti preparati in una terrina e mescolateli bene. Stemperate in una scodella la senape con la panna, poi incorporatevi un paio di cucchiaiate di maionese: quando i tre ingredienti saranno ben amalgamati tra loro, unite la restante maionese, una presa di sale e uno spruzzo di salsa Tabasco. Con la salsa condite gamberi, granchi, champignon e polpa di avocado riuniti insieme, poi distribuite il composto nelle vaschette ricavate dai frutti. Guarnite gli avocado alla giamaicana a vostro piacere, usando ciuffetti di prezzemolo o punte di aneto.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado
200 G Formaggio Lindenberger
1 Cucchiaio Gherigli Di Noci
50 G Formaggio Gorgonzola Dolce
2 Cucchiai Panna
4 Foglie Basilico Fresco
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Tagliate in due gli avocado, eliminate il nocciolo e svuotateli parzialmente della polpa ricavandone dei dadini. Mescolate delicatamente la polpa di avocado con dadini di Lindenberger e i gherigli di noci spezzettati: riempite con questo composto gli avocado. Frullate la panna con il gorgonzola, il basilico e un pizzico di pepe: versate la crema ottenuta sugli avocado e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado
12 Ostriche
2 Uova Sode
4 Cucchiai Olio D'oliva
1 Limone (succo)
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Pulite le ostriche. Tagliate gli avocado nel senso della lunghezza e levate il nocciolo. Spruzzatene la polpa con metà del succo di limone e sistemate in ogni mezzo avocado tre ostriche. Sgusciate le uova, togliete l'albume e pestate i tuorli in una terrina con l'olio, il succo di limone rimasto, sale e pepe. Versate la salsina sugli avocado e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado
2 Pomodori Maturi Sodi
1 Limone
Menta Fresca
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Pelare gli avocado, eliminare il nocciolo e tagliare la polpa a cubetti. Bagnarla con succo di limone per non farla annerire. Spellare i pomodori e tagliarli e cubetti. Disporre le verdure in una terrina. Condire l'insalata con la menta fresca spezzettata, olio e sale. Mescolare bene prima di servire.
Persone:
2
Ingredienti:
1 Avocado Maturo
1 Cucchiaio Succo Di Limone
2 Pomodori
2 Cipollotti
1/2 Peperone Verde
50 G Formaggio Groviera
4 Foglie Insalata Lattuga
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Mazzetto Crescione
1 Carota
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Tagliate a metà l'avocado nel senso della lunghezza, eliminate il nocciolo, poi estraete la polpa con l'aiuto di un cucchiaio. Eseguite questa operazione con cautela, in modo da non rovinare la buccia, che servirà come contenitore per servire l'insalata. Tagliate a pezzetti la polpa estratta, mettetela in una terrina e bagnatela col succo di limone perché non annerisca. Dividete a metà i pomodori, privateli dei semi e spezzettatene la polpa. Mondate i cipollotti e affettateli finemente. Riducete a tocchetti il peperone e a dadini il formaggio. Ponete tutti gli ingredienti nella terrina contenente la polpa dell'avocado, cospargete con il sale necessario e una macinata di pepe, infine condite con l'olio d'oliva. Mescolate con cura, facendo in modo che il condimento si distribuisca uniformemente, poi suddividete l'insalata nei mezzi avocado svuotati. Foderate un vassoio rettangolare con le foglie di lattuga, adagiatevi sopra i mezzi avocado farciti, decorate con le foglie di crescione e la carota ridotta a bastoncini e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Aceto Di Vino
Limone
200 G Gamberetti
2 Cucchiai Maionese
Tabasco
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Lavate gli avocado e tagliateli in due, nel senso della lunghezza, privateli del nocciolo; acquistate dei gamberetti surgelati o freschi, tuffateli in acqua bollente per qualche minuto, sgusciateli e conditeli con olio, sale e limone e riempite la cavità con questa deliziosa insalata.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Aceto Di Vino
Limone
200 G Gamberetti
2 Cucchiai Maionese
Tabasco
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Lavate gli avocado e tagliateli in due, nel senso della lunghezza, privateli del nocciolo; mettete nella cavità lasciata dal nocciolo sale, pepe, olio e una goccia di Tabasco.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Aceto Di Vino
Limone
200 G Gamberetti
2 Cucchiai Maionese
Tabasco
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Lavate gli avocado e tagliateli in due, nel senso della lunghezza, privateli del nocciolo; battete in una ciotolina olio, sale, pepe e aceto fino ad ottenere una salsina che verserete nella cavità del nocciolo.
Persone:
4
Ingredienti:
50 G Prosciutto Cotto (fette Da 50 G)
4 Cucchiai Fiocchi Di Latte
2 Cucchiai Maionese
1/4 Limone (succo)
2 Avocado
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
50 g di prosciutto cotto in una sola fetta Tagliare il prosciutto a dadini e unirlo ai fiocchi di latte, alla maionese e al succo di limone. Mescolare bene. Tagliare a metà nel senso della lunghezza gli avocado eliminando il nocciolo. Riempire gli incavi con l'impasto preparato e servire subito.
Persone:
4
Ingredienti:
3 Avocado
150 G Ricotta Fresca
2 Cucchiaini Senape
2 Cucchiai Panna Liquida
50 G Pistacchi Spellati E Tritati
1 Cucchiaino Paprica Dolce
Sale
Pepe
Foglie Di Menta Fresca Per Decorare
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Dopo aver lavato e asciugato gli avocado tagliateli per il lungo e tolta la noce scavateli un po'. Quindi metteteli in frigorifero a raffreddare avvolti nella pellicola trasparente, affinché non anneriscano. Intanto mescolate gli ingredienti con la polpa di avocado scavata e tritata, aggiungete il sale e con il composto omogeneo che avrete ottenuto riempite gli avocado, che servirete freddi dopo averli decorati con foglioline di menta fresca.
Persone:
4
Note:
Luogo: Brasile.
Ingredienti:
4 Avocado
250 G Formaggio Cheddar
200 G Petto Di Pollo Arrosto
1 Tazza Riso
2 Cipolle
1 Uovo
1 Tazza Brodo Di Pollo
4 Cucchiai Prezzemolo Tritato
2 Cucchiai Burro
1 Cucchiaio Succo Di Limone
Sale
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Fate rosolare nel burro le cipolle tritate finemente. Aggiungetevi il riso, fatelo soffriggere per 3 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Versatevi il brodo di pollo, salate e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti. Tagliate il petto di pollo in pezzi piccoli ed unitevi il prezzemolo, la metà del formaggio grattugiato e l'uovo. Quando il riso sarà cotto, aggiungetevi il composto preparato con il pollo e mescolate con cura, in modo da sciogliere il formaggio. Mondate gli avocados, tagliateli a metà, eliminate i noccioli ed estraete delicatamente la polpa con un cucchiaio. Tagliatela quindi a dadini e mescolatela al riso. Bagnate gli avocados tagliati a metà con il succo di limone, disponeteli in una pirofila imburrata e riempiteli con l'impasto precedentemente preparato, spargetevi sopra il resto del formaggio e fateli cuocere in forno a 220 gradi fino allo scioglimento del formaggio.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Avocado Piuttosto Grandi
1 Limone
1 Tazza Maionese
1 Scatola Polpa D'aragosta
Pepe
Ingrediente principale:
Avocado
Preparazione:
Tagliate gli avocado a metà nel senso della lunghezza ed estraete il nocciolo. Strofinate la polpa con mezzo limone in modo che non annerisca. Grattugiate la buccia del restante mezzo limone e incorporatela alla maionese, mescolando bene. Scolate dal liquido di conserva la polpa di aragosta, spezzettatela e unitela alla maionese. Pepate leggermente il composto e distribuitelo nelle vaschette di avocado. Lasciate gli avocado in frigorifero fino al momento di servirli.
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