Persone:
4
Ingredienti:
8 Uova
30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
30 G Formaggio Parmigiano In Scaglie
1 Cucchiaio Aceto Balsamico
Sale
Pepe
Burro
Erba Cipollina Fresca
Ingrediente principale:
Aceto Balsamico
Preparazione:
In una terrina battere le uova con il parmigiano grattugiato e il sale. Fondere il burro in una padella antiaderente e versarvi le uova. Cuocere la frittata, coperta e a fuoco basso, per 4 minuti. Girarla, spruzzarla con l'aceto balsamico e cuocerla per altri 3 minuti. Servirla calda cosparsa di parmigiano a scaglie, erba cipollina tritata e pepe.
Persone:
4
Ingredienti:
8 Uova
30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
30 G Formaggio Parmigiano In Scaglie
1 Cucchiaio Aceto Balsamico
Sale
Pepe
Burro
Erba Cipollina Fresca
Ingrediente principale:
Aceto Balsamico
Preparazione:
In una terrina battere le uova con il parmigiano grattugiato e il sale. Fondere il burro in una padella antiaderente e versarvi le uova. Cuocere la frittata, coperta e a fuoco basso, per 4 minuti. Girarla, spruzzarla con l'aceto balsamico e cuocerla per altri 3 minuti. Servirla calda cosparsa di parmigiano a scaglie, erba cipollina tritata e pepe.
Persone:
4
Ingredienti:
6 Uova
1 Cipolla
1 Pizzico Trito Aromatico Di Rosmarino, Sale Grosso, Salvia, Basilico, Aglio
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
3 Cucchiaini Aceto Balsamico
Ingrediente principale:
Aceto Balsamico
Preparazione:
Affettate la cipolla e fatela rosolare nell'olio a fuoco lento. Frattanto in una terrina sbattete le uova insieme con il trito aromatico. Unite la cipolla alle uova. Tornate a riscaldare i 3/4 dell'olio rimasto, versatevi il contenuto della terrina e fate cuocere la frittata. Trasferitela su un piatto e versatevi man mano l'aceto balsamico. Servite ben calda.
Persone:
4
Ingredienti:
Abbondante Prezzemolo
25 G Capperi
1 Patata
1 Cucchiaio Aceto Balsamico
Olio D'oliva
1 Pizzico Sale
Ingrediente principale:
Aceto Balsamico
Preparazione:
Frullate abbondante prezzemolo con la patata lessata, i capperi lavati e strizzati, un pizzico di sale. Raccogliete in una ciotola e versate l'olio a filo fino a ottenere un composto denso. Profumate la salsa con un cucchiaio d'aceto balsamico.
Persone:
4
Note:
Luogo: Lazio.
Ingredienti:
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaino Aceto Balsamico
1/2 Arancia
3 Cucchiai Pistacchi Freschi
2 Pizzichi Sale Fino
1 Macinata Pepe Nero
Ingrediente principale:
Aceto Balsamico
Preparazione:
Portare a bollore un pentolino di acqua, sbollentarvi 3 minuti i pistacchi, scolarli, metterli dentro uno strofinaccio e sfregarli bene con le mani in modo da staccare perfettamente la loro buccia. Tritarli grossolanamente. Versare in una ciotolina l'aceto balsamico e aggiungere il succo della mezza arancia, dopo averlo filtrato attraverso un colino. Sciogliervi il sale e il pepe aiutandosi con il cucchiaino. Montare la salsina con una forchetta fino a ottenere un'emulsione gonfia e liscia. A questo punto, aggiungere i pistacchi precedentemente tritati.
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