Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Rigatoni
300 G Carne Tritata
400 G Passato Di Pomodoro
1 Uovo
Formaggio Grattugiato
1 Carota
1 Cipolla
Rosmarino
1 Costa Sedano
1 Ciuffo Prezzemolo
1/2 Spicchio Aglio
Farina
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Carne Tritata
Preparazione:
In una ciotola mescolate la carne tritata con un ciuffo di prezzemolo e mezzo spicchio d'aglio tritati. Amalgamate con l'uovo leggermente sbattuto, sale e pepe. Ricavatene tante piccole polpettine. Infarinatele e tenetele da parte. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, rosolatevi la cipolla tagliata a fettine sottili, una costa di sedano, la carota e il rosmarino tritati e rosolatevi le polpettine di carne. Quando sono ben colorite, aggiungete il passato di pomodoro, salate poco, riducete la fiamma e cuocete lentamente per circa 40 minuti a tegame coperto mescolando ogni tanto. Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata a bollore, scolateli al dente e passateli nel recipiente delle polpettine. Mescolate bene e tenete sul fuoco per 2 minuti. Passate sul piatto da portata, cospargete con il formaggio grattugiato. Servite. Vini di accompagnamento: Colli Piacentini Gutturnio DOC, Colli Perugini Rosso DOC, Rosa Del Golfo IGT Del Salento.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Filoncino Pane Francese
200 G Formaggio Gorgonzola Piccante
1 Barattolo Miele Tartufato
4 Bicchieri Sauternes
Ingrediente principale:
Formaggio Gorgonzola
Preparazione:
Tagliate il pane a fette e abbrustolitelo. Spalmate su ogni fetta un po' di gorgonzola e un cucchiaino di miele. Servite le bruschette accompagnandole con un bicchiere di buon Sauternes.
Persone:
6
Ingredienti:
1000 G Insalata Mista (insalata Lattuga Romana, Insalata Cicoria In Mazzetto E Insalata Rucola)
1000 G Pomodori
500 G Funghi Freschi Tagliati A Lamelle
500 G Peperoni Rossi
500 G Peperoni Gialli
4 Carote Tagliate A Fiammifero (400 G Circa)
100 G Mais
100 G Germogli Di Soia
1 Cucchiaio Capperi
3 Uova Sode
200 G Formaggio Pecorino Romano
7 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Cucchiaio Salsa Di Soia
Dragoncello
Ingrediente principale:
Pomodori
Preparazione:
Lavate separatamente le verdure, e collocate il tutto in una terrina molto alta (meglio se trasparente: così risalteranno i colori degli ingredienti). Sbattete l'olio con la salsa di soia e aggiungete le foglioline fresche di dragoncello continuando a sbattere ancora un poco. Versate la salsina ottenuta sull'insalata e aggiungete le uova sode tagliate a spicchi e aggiungete il pecorino a scaglie.
Persone:
1
Ingredienti:
2/8 Tè Yunnan Imperial
2/8 Tè Qimen
1/8 Tè Ningchow
1/8 Tè Szechuan
2/8 Tè Ching Wo
Ingrediente principale:
Tè
Preparazione:
Il nome deriva dai tipi di tè con cui è composta: tutti tè neri cinesi (nota: in Cina il tè nero si chiama rosso).
Persone:
1
Ingredienti:
1 Uovo
Benedictine
Panna Montata
Ingrediente principale:
Benedictine
Preparazione:
Scuotere vigorosamente nello shaker. Riempire per due terzi il calice ampio e ricoprire di panna montata.
Persone:
4
Note:
Luogo: Lazio.
Ingredienti:
150 G Cioccolato Fondente
50 G Panna
50 G Zucchero
25 G Burro
1 Bustina Vaniglina
Ingrediente principale:
Cioccolato Fondente
Preparazione:
Tagliuzzate il cioccolato, mettetelo in una casseruolina, unite 25 cl di acqua fredda, lo zucchero e la vaniglina, ponete il recipiente sul fuoco e, sempre mescolando, fate sciogliere il cioccolato, quindi lasciate cuocere, a fuoco moderatissimo, per circa quindici minuti. Infine incorporatevi la panna e il burro.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Galletto
Alcune Patate Novelle
1 Finocchio
Alcuni Pomodorini A Grappolo
Alcune Olive Nere Toscane
1 Tubetto Pasta D'acciughe
Ingrediente principale:
Galletto
Preparazione:
Fare a il galletto insieme con le patate; preparare poi un soffritto con la parte più aromatica del finocchio (i gambi che di solito si gettano), rosolare il galletto e le patate; a parte preparare una salsa con i pomodorini, un po' di pasta d'acciughe e le olive; usare per tirare a cottura il pollo con le patate.
Persone:
6
Ingredienti:
50 G Burro
6 Sogliole
Sale
Pepe
1/2 Cucchiaio Farina
100 G Scalogno
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Prezzemolo
Timo
Alloro
200 G Crema Di Latte
Ingrediente principale:
Sogliole
Preparazione:
Lavare le sogliole, asciugarle, disporle in un tegame di porcellana da forno imburrando il fondo; condire con sale, pepe e negli spazi tra una sogliola e l'altra porre un po' di scalogno tritato. Far sgocciolare sulle sogliole il burro liquefatto e bagnarle di vino ricoprendole completamente, aggiungere un mazzolino aromatico, composto di prezzemolo, timo e foglia di alloro, coprire con la panna e infornare a 250 gradi per 20 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Banane
30 G Burro
4 Cucchiai Rum
Ingrediente principale:
Banane
Preparazione:
In un tegame lasciate sciogliere il burro, adagiatevi le banane sbucciate e divise per lungo a metà . Fatele dorare da entrambi i lati e poi spruzzatele con il rum. Fate evaporare, passate sul piatto da portata e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Farina
2 Uova
1 Cipolla Bianca Grande
Formaggio Pecorino Semi-stagionato
100 Cl Brodo
Noce Moscata
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Brodo
Preparazione:
Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, uno di olio, sale, pepe e noce moscata. Stendere la pasta in una sfoglia sottile, quindi dividerla in tre parti da cui si ricaveranno rispettivamente delle farfalline, dei quadrucci e dei maltagliati. Appassire la cipolla affettata in poco olio, unire il brodo e portare ad ebollizione. Cuocervi la pasta e servire con pecorino.
