Persone:
1
Ingredienti:
1/3 Rum Bacardi Carta Oro
2 Gocce Angostura
1/3 Cognac Martell Cordon Bleu
1/3 Frangelico
Ingrediente principale:
Frangelico
Preparazione:
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Mescolare delicatamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda.
Persone:
4
Ingredienti:
1000 G Zucca Cotta A Vapore E Filtrata
800 G Zucchero
1/2 Limone (succo)
1 Bustina Fruttapec
Ingrediente principale:
Zucche
Preparazione:
Fare raffreddare la zucca. In una pentola amalgamatela con il succo di limone, la bustina di Fruttapec e un po' d'acqua se risulta troppo 'dura'. Far bollire un minuto e poi aggiungervi lo zucchero. Mescolare sempre e dal primo bollore, far passare 12 minuti. Invasare immediatamente.
Persone:
4
Note:
Luogo: Friuli. Luogo: Trieste.
Ingredienti:
400 G Ghiozzi
1300 G Triglia
300 G Pomodori
Aglio
Aceto Di Vino
Olio D'oliva Extra-vergine
Vino Bianco
Sale
Ingrediente principale:
Ghiozzi
Preparazione:
Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale. Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo. In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere la triglia spruzzandola con aceto e vino bianco. Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.
Persone:
1
Note:
Calorie: 85.
Ingredienti:
30 G Rum Ambrato
Molto Limone Spremuto
1 Spruzzo Fragola Mixybar
Ingrediente principale:
Rum Ambrato
Preparazione:
Si prepara direttamente nel bicchiere Old Fashioned con dei cubetti di ghiaccio. Oppure lo si può agitare per 6-8 secondi nello shaker.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Mele Golden
4 Cucchiai Zucchero
2 Tuorli D'uovo
4 Cucchiai Vino Marsala
Ingrediente principale:
Mele Golden
Preparazione:
Sbucciare le mele e privarle del torsolo. Far bollire per 10 minuti 2 cucchiai di zucchero in 3/4 di l d'acqua poi adagiarvi le mele e cuocerle per 20 minuti. Preparare una crema sbattendo i tuorli con lo zucchero ed il marsala e farla addensare a bagnomaria. Raffreddare le mele e la crema. Disporre le mele in 4 coppette, bagnarle con il loro sciroppo e ricoprirle di crema.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Polpa D'aragosta In Scatola
1 Limone (succo)
100 G Piselli In Scatola
1 Cuore Insalata Lattuga
1/2 Bicchiere Panna
1/2 Tazza Maionese
1 Bicchierino Brandy
2 Cucchiai Ketchup
1 Cucchiaio Rafano Grattugiato
Sale
Pepe
Paprica
Ingrediente principale:
Aragosta
Preparazione:
Scolate la polpa di aragosta dal liquido di conserva, tagliatela a pezzetti, mettetela in una terrina e irroratela col succo di limone. Scolate i piselli, lavateli, lasciateli scolare per qualche minuto e aggiungeteli all'aragosta. Pulite la lattuga, lavatela, strizzatela, affettatela finemente e unitela agli altri ingredienti. Mettete la panna in una scodella; aggiungetevi la maionese, il brandy, il ketchup e il rafano grattugiato. Insaporite il tutto con una presa di sale, un pizzico di pepe e una punta di paprica e mescolate accuratamente. Versate la salsa sul composto di aragosta e rimestate il tutto con cura. Distribuite il 'cocktail di aragosta' in coppe individuali e servite subito.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Alcool A 90 Gradi
1 Pugno Foglie Di Melissa
1 Pugno Scorza Di Mandarino
1 Mandarino Intero
100 G Zucchero
500 G Acqua
Ingrediente principale:
Melissa
Preparazione:
Mettete gli ingredienti a bagno nell'alcool per circa 10 giorni, dopodichè filtrateli, e lasciate solo il mandarino a bagno nell'alcool. Aggiungete lo zucchero e l'acqua e girate fino a sciogliere lo zucchero completamente. Agitate il liquore una volta al giorno per i primi 15 giorni e poi lasciate riposare ancora un mese; a quel punto sarà pronto da bere. Se risultasse troppo forte, aggiungete un bicchiere d'acqua.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Patate
1 Peperone Rosso
2 Spicchi Aglio
1 Pezzo Peperoncino
Olio D'oliva
Burro
Sale
Pepe
Prezzemolo Tritato
Ingrediente principale:
Patate
Preparazione:
Pelare le patate e tagliarle a dadini. Mondare il peperone e tagliarlo a julienne. Rosolare in olio e burro i 2 spicchi d'aglio schiacciati e un pezzo di peperoncino, eliminarli e porre nel tegame le patate e il peperone. Cuocere per 20 minuti mescolando spesso e unendo poca acqua calda se necessario. Salare, pepare e cospargere di prezzemolo tritato prima di servire.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Tipo Linguine
100 G Olive Nere
150 G Formaggio Cremoso
Basilico
Sale
Ingrediente principale:
Olive Nere
Preparazione:
Ammorbidire in una terrina il formaggio con qualche cucchiaio d'acqua calda, aggiungere le olive snocciolate e tritate, far amalgamare bene e unire il basilico. Cuocere le linguine al dente in abbondante acqua salata, condirle con la crema preparata e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
Per La Crema Pasticciera:
100 G Zucchero Semolato
50 G Farina Bianca Setacciata
50 Cl Latte
4 Uova
Per Il Resto:
50 G Cacao Amaro
1 Cucchiaio Zucchero
2 Cucchiai Latte Bollente
Ingrediente principale:
Cacao Amaro
Preparazione:
Preparare la crema pasticciera. Mettete in una casseruola quattro tuorli, conservando gli albumi per altre utilizzazioni; unite quattro cucchiaiate rase di zucchero semolato e due cucchiaiate di farina bianca. Con una piccola frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio senza grumi: versatevi quindi sopra il latte freddo fatto cadere a filo, sempre mescolando. Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione con la frusta portate all'ebollizione, tenendola sul fuoco ancora per qualche istante quindi levatela e versate la crema in una ciotola. Lasciatela poi raffreddata, mescolando ogni tanto affinché non si indurisca in superficie. Una volta preparata questa crema pasticciera, impastate 50 g di cacao amaro e una cucchiaiata di zucchero con due cucchiaiate di latte bollente: unite il tutto alla crema pasticciera poco prima di ritirarla dal fuoco. Mescolate bene affinché il cacao si sciolga perfettamente e non restino grumi.
