Persone:
1
Ingredienti:
1/4 Succo Di Limone
3/4 Rum
1/2 Cucchiaio Zucchero
Per Completare:
Soda
Per Servire:
1 Fetta Limone
1 Ciliegia
Ingrediente principale:
Rum
Preparazione:
Agitare con ghiaccio in cubetti nel mixer. Riempire per metà il tumbler ampio, aggiungere soda ben fredda e servire con una fetta di limone e una ciliegia.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Ricotta Fresca
50 G Funghi Porcini
80 G Prosciutto Crudo
1 Cipolla Rossa
2 Cucchiaini Pepe Rosa
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Ricotta
Preparazione:
Tritare insieme finemente i funghi, il prosciutto con la cipolla. Aggiungervi 1 cucchiaino di pepe e l'olio, mescolare e aggiungere la ricotta. Mescolare accuratamente, dare la forma che si desidera spolverizzare con il resto del pepe e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
700 G Filetti Di Platessa
2 Limoni
1 Arancia
Pangrattato
1 Presa Origano
1 Filo Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Platessa
Preparazione:
Spremere gli agrumi. Grattugiare la scorza lavata di 1/2 limone e mescolarla a 2 tazze di pangrattato, una presa di origano e sale. Bagnare il fondo di una pirofila con il succo di agrumi, disporvi i filetti in un solo strato, spolverizzarli con sale e pepe e ricoprirli con il pangrattato. Spruzzarli con il resto del succo e infornarli a 200 gradi per circa 10 minuti. Irrorarli con un filo d'olio e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
Persone:
4
Ingredienti:
700 G Patate
80 G Formaggio Emmenthal
40 G Burro
25 Cl Latte
2 Uova
Sale
Ingrediente principale:
Patate
Preparazione:
Lessate le patate con la buccia in acqua salata. A cottura ultimata sgocciolatele, pelatele e passatele allo schiacciapatate facendo cadere il passato in una terrina. Aggiungete il burro ammorbidito, l'Emmenthal grattugiato, il latte caldo e mescolate. Unite un uovo intero e un albume battuto a neve, salate. Imburrate la placca del forno e distribuitevi il composto di patate a mucchietti rotondi. Sovrapponete a ciascuno un mucchietto più piccolo. Spennellateli con il tuorlo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e togliete quando le brioche hanno assunto un bel colore dorato. Servitele calde.
Persone:
4
Ingredienti:
1500 G Triglie (da 250 G Ognuna)
2 Panini
2 Cucchiaini Capperi
5 Cl Aceto Di Vino
1 Cucchiaino Zucchero
3 Rametti Menta
1 Ciuffo Prezzemolo
1 Filetto D'acciughe Sott'olio
30 G Farina
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Triglie
Preparazione:
Inzuppate con acqua e aceto, in parti uguali, la mollica dei panini, strizzatela poi frullatela con il prezzemolo, la menta, i capperi, lo zucchero, l'acciuga e poco sale, infine unite un cucchiaio d'olio: la salsa deve risultare ben omogenea. Squamate le triglie poi apritele a libro ed eliminate testa, lisca centrale e intestini. Sciacquatele e asciugatele poi infarinatele e friggetele in olio d'oliva caldo. Sgocciolatele quando saranno dorate da ambo le parti e salatele leggermente. Servite le triglie ben calde con la salsa alla menta.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Fettuccine
80 G Tonno Sott'olio
200 G Pomodori Pelati
1 Cipolla
2 Acciughe
Sale
Pepe
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Tonno Sott'olio
Preparazione:
Rosolare la cipolla sottilmente affettata in olio di oliva e stemperarvi le acciughe dissalate, spinate e spezzettate, poi aggiungere i pomodori tritati e lasciar restringere a fuoco lento per 10 minuti. Unire il tonno sbriciolato con poco del suo olio, coprire e lasciar cuocere lentamente per altri 15-20 minuti. Condire la pasta.
Persone:
1
Ingredienti:
20 G Artic Vodka E Melone
15 G Bitter Campari
5 G Coky Drink Boero
20 G Limoncello Toschi
Per Guarnire:
1 Fettina Limone
1 Pallina Melone
Ingrediente principale:
Limoncello
Preparazione:
Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con una fettina di limone e con una pallina di melone.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Banane
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaio Pangrattato
50 G Burro Sciolto
1 Pizzico Pepe (o Peperoncino In Polvere)
Poco Sale
Ingrediente principale:
Banane
Preparazione:
Sbucciate le banane e tagliatele in due nel senso della lunghezza. Disponetele in una pirofila con 40 g di burro, conditele con poco sale, un pizzico di pepe (o peperoncino in polvere) e fatele rosolare leggermente dalle due parti. Cospargete le banane con parmigiano misto a pangrattato e con fiocchetti di burro e passatele in forno a 180 gradi per 15 minuti, sino a che avranno assunto un colore dorato.
Persone:
4
Ingredienti:
300 G Pasta Tipo Linguine
25 Cl Latte
100 G Gherigli Di Noci
500 G Spinaci
50 G Burro
1 Cucchiaino Farina
1 Grattatina Noce Moscata
Sale
4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
Ingrediente principale:
Spinaci
Preparazione:
Mondate gli spinaci e lavateli più volte sotto l'acqua corrente. Mettetene da parte una manciatina e ponete il resto in una pentola, chiudetela con un coperchio e fateli cuocere per 6-7 minuti a fuoco moderato, senza aggiungere acqua (è sufficiente quella rimasta tra le foglie dal lavaggio). Al termine, scolateli, conservando l'acqua di cottura, strizzateli bene, poneteli su un tagliere e tritateli con la mezzaluna. Preparate una besciamella con il burro, la farina e il latte, allungandola con l'acqua di cottura degli spinaci. Unite una presa di sale, una grattatina di noce moscata e gli spinaci tritati e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno. Completate con i gherigli di noci e gli spinaci crudi tenuti da parte, che conferiranno alla salsa un sapore molto particolare. Portate a ebollizione una pentola piena d'acqua salata, tuffatevi le linguine e lessatele al dente, quindi scolatele, conditele con la salsa preparata e portate in tavola.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Filetti Di Merluzzo
2 Bicchieri Vino Bianco Secco
1 Limone
Molto Basilico
Sale
Ingrediente principale:
Merluzzo
Preparazione:
Mettere i filetti scongelati a macerare con un bicchiere di vino e succo di limone. Dopo 1/2 ora cospargerli con basilico tritato. Dopo un'altra 1/2 ora mettere i filetti in un tegame con il loro intingolo e un altro bicchiere di vino. Salare e cuocere a fuoco vivace per 20 minuti circa, girando delicatamente una sola volta.
