Persone:
8
Ingredienti:
100 Cl Latte
100 G Cioccolato In Polvere
50 G Zucchero
100 G Farina Bianca
Per Lo Zabaglione:
8 Tuorli D'uovo
8 Cucchiai Zucchero
1 Bicchiere Vino Moscato
Ingrediente principale:
Vino Moscato
Preparazione:
Stemperate tutti gli ingredienti nel latte e portate ad ebollizione: cuocete per circa 5 minuti e successivamente fare raffreddare in acqua e ghiaccio. Versate il composto in una ciotola per dolci. Preparate lo zabaglione: montate i tuorli con lo zucchero finché risultano ben spumeggianti; unite poi il moscato e fatelo cuocere a bagnomaria per circa 30 minuti. Raffreddate e servite sopra il budino.
Persone:
4
Ingredienti:
6 Tuorli D'uovo
4 Cucchiai Zucchero
1 Cucchiaio Farina
2 Bicchieri Vino Moscato
1 Bustina Vaniglina
1 Bicchiere Panna Liquida
8 Biscotti Savoiardi
Canditi
Ingrediente principale:
Vino Moscato
Preparazione:
Montare i tuorli con lo zucchero, unire la farina e la vaniglina. Diluire, poco per volta, con il vino moscato e, sempre sbattendo con la frusta, portare a lenta ebollizione, togliere dal fuoco, far intiepidire, quindi amalgamarvi la panna leggermente montata. Unire i biscotti spezzettati e versare la crema nelle coppette. Guarnire con i canditi e porre in frigo per 3 ore prima di servire.
Persone:
1
Ingredienti:
1/3 Vermouth Dry
2/3 Vino Moscato
Per Completare:
Soda
Ingrediente principale:
Vino Moscato
Preparazione:
Agitare nel mixer con ghiaccio. Servire nel gotto aggiungendo soda ben fredda e due cubetti di ghiaccio.
Persone:
6
Ingredienti:
6 Uova Freschissime
4 Cucchiai Zucchero
20 Cl Vino Moscato D'asti
Ingrediente principale:
Vino Moscato
Preparazione:
In un pentolino mettere 3 uova intere e 3 tuorli, quindi sbatterli con energia usando la frusta da dolci o lo sbattitore elettrico fino a quando non avranno preso la consistenza di una soffice crema. Unire il Moscato d'Asti e lo zucchero e mescolare molto bene. Porre il pentolino a bagnomaria e far cuocere mescolando sempre. Quando lo zabaglione si gonfia ed assume una consistenza spumosa e sostenuta, è pronto. Va servito in ciotoline individuali. In Piemonte si prepara allo stesso modo lo zabaglione al Barolo, ottimo dessert invernale di solito servito da solo con cialda.
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