Persone:
6
Ingredienti:
24 Biscotti Savoiardi
1500 G Uva Nera
2 Bicchieri Vino Rosso
150 G Zucchero
1 Bicchiere Panna
Ingrediente principale:
Uva Nera
Preparazione:
Lavate e sgranate l'uva. Scaldate il vino, immergetevi gli acini, sgocciolateli, spellateli, divideteli a metà, eliminate i semi. Raccoglieteli in una ciotola. In un pentolino versate il vino, aggiungete 130 g di zucchero, ponete sul fuoco e quando si è sciolto ritirate e lasciate intiepidire. Quindi immergetevi i mezzi acini e fateli macerare per circa 2 ore. Sgocciolateli bene, asciugateli su carta assorbente. Conservate il vino di macerazione che servirà per bagnare i savoiardi. Montate la panna, dolcificatela con il restante zucchero, tenetela in frigorifero. Immergete rapidamente un savoiardo alla volta nel vino di macerazione e foderatevi il fondo e le pareti di uno stampo da charlotte. Sul fondo distribuite uno strato di panna montata, poi uno di acini d'uva e continuate sino a riempire lo stampo finendo con uno strato di biscotti. Tenete il recipiente in frigorifero per molte ore. Sformate la charlotte sul piatto da portata, decoratela a piacere con l'uva.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Farina
75 G Burro
1/2 Bicchiere Acqua
1 Pizzico Sale
300 G Uva Nera
300 G Uva Bianca
3 Uova
3 Cucchiai Zucchero
1 Tazzina Panna
Ingrediente principale:
Uva Nera
Preparazione:
Formate un vulcano con la farina e al centro mettete il burro sciolto, il sale e l'acqua. Impastate formando una palla che lascerete riposare per 20 minuti. Intanto sgranate l'uva e frullate le uova con lo zucchero e la panna fresca. Imburrate una tortiera e metteteci la pasta. Disponete intorno l'uva bianca e al centro la nera. Coprite il tutto con il composto formato da uova, zucchero, panna e infornate per 25 minuti. La torta sarà cotta quando la crosta sarà dorata e l'interno sarà diventato denso.
Persone:
6
Ingredienti:
300 G Pasta Frolla Congelata
1 Uovo
20 Cl Latte
50 G Zucchero
1 Cucchiaio Maizena
60 G Mandorle Tritate
500 G Uva Nera
Marmellata Di Albicocche
Ingrediente principale:
Uva Nera
Preparazione:
Scongelate la pasta frolla, stendetela allo spessore di 1/2 centimetro, mettetela in una tortiera e cuocete a 180 gradi per 25 minuti. Fate raffreddare. Montate l'uovo con lo zucchero, amalgamatevi la maizena sciolta in poco latte freddo e il latte caldo avanzato versandolo a filo. Cuocete sempre mescolando. Quando la crema si addensa ritirate dal fuoco, unitevi le mandorle. Lasciate raffreddare poi spalmate la crema sulla pasta frolla. Decorate con i chicchi d'uva, spennellateli con la marmellata sciolta in poca acqua.
Persone:
4
Ingredienti:
6 Uova
24 Acini Uva Nera
25 G Burro
3 Cucchiai Zucchero
Brandy
Zucchero A Velo
Cannella In Polvere
1 Cucchiaio Pangrattato
Ingrediente principale:
Uva Nera
Preparazione:
Pulire gli acini e metterli a macerare in una zuppiera con zucchero e brandy per 1 ora. Battere i tuorli con il pangrattato e unire gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente. Friggere il burro in una teglia e rovesciarvi il composto di uova. Farlo rapprendere e poi disporvi sopra gli acini. Levare la teglia dal fuoco e passarla in forno sotto il grill già caldo per alcuni minuti. Servire la frittata fredda spolverizzata di zucchero a velo e cannella
Persone:
4
Ingredienti:
1000 G Uva Nera Fragola
450 G Zucchero
Ingrediente principale:
Uva Nera
Preparazione:
Staccare gli acini dai graspi, lavarli, togliere i semi, e cuocerli per un quarto d'ora circa. Passare al setaccio o al passaverdure. Per un chilo di succo 450 g di zucchero. Cottura circa un'ora.
Persone:
3
Ingredienti:
100 G Uva Nera Tipo Americana
1 Cucchiaio Farina Bianca
1 Foglio Gelatina Per Dolci
1 Cucchiaio Zucchero
Ingrediente principale:
Uva Nera
Preparazione:
Lavate l'uva e sgranate gli acini, metteteli in una pentola a cuocere a fuoco moderato e con un cucchiaio di legno cominciate a spaccare gli acini; dopo circa 10 minuti passate al setaccio il composto, separando in una ciotola il mosto (liquido e polpa) dalla pelle e i semi. Rimettete il mosto in pentola e aggiungete la farina (attenzione a non fare grumi), lo zucchero e il foglio di gelatina (che avrete precedentemente immerso in acqua fredda per 2 minuti e strizzato). Girate il composto con il cucchiaio di legno per circa 15 minuti (controllate la consistenza, sufficientemente denso) e poi versatelo in una forma grande o più forme piccole da dessert. Fate raffreddare e mettete in frigo. Servite questo dessert a fine pasto o dopo una merenda casereccia con gli amici.
Persone:
4
Ingredienti:
180 G Formaggio Fresco Di Capra
50 G Burro
1/2 Bicchiere Vino Bianco
16 Acini Uva Nera
1 Cucchiaio Semi Di Sesamo
Tabasco
Ingrediente principale:
Uva Nera
Preparazione:
Mettere il formaggio a marinare nel vino e lasciarlo riposare per 3 ore, quindi frullare tutto, unire il burro, qualche goccia di tabasco e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Formare con il composto 16 palline, farle rotolare nei semi di sesamo e disporle in un piatto. Prendere lunghi spiedini di legno e infilzare su ciascuno, 2 palline di formaggio alternate a 2 acini di uva. Allineare gli spiedini su un piatto e lasciarli rassodare in frigo.
Persone:
4
Ingredienti:
100 G Salame Cotto In Fetta Unica
150 G Pane Integrale
Uva Nera
Ingrediente principale:
Uva Nera
Preparazione:
Tagliate a dadini due o tre grosse fette di salame cotto; tagliate una grossa fetta di pane integrale, dividetela in triangolini e fateli tostare pochi minuti in forno caldo; lavate e asciugate una ventina di grossi acini di uva nera. Preparate gli spiedini alternando i tre ingredienti; terminate alcuni spiedini con un acino di uva nera; terminate i restanti con tocchetti di pane.
Persone:
3
Ingredienti:
100 G Uva Nera Tipo Americana
1 Cucchiaio Farina Bianca
1 Foglio Gelatina Per Dolci
1 Cucchiaio Zucchero
Ingrediente principale:
Uva Nera
Preparazione:
Lavate l'uva e sgranate gli acini, metteteli in una pentola a cuocere a fuoco moderato e con un cucchiaio di legno cominciate a spaccare gli acini; dopo circa 10 minuti passate al setaccio il composto, separando in una ciotola il mosto (liquido e polpa) dalla pelle e i semi. Rimettete il mosto in pentola e aggiungete la farina (attenzione a non fare grumi), lo zucchero e il foglio di gelatina (che avrete precedentemente immerso in acqua fredda per 2 minuti e strizzato). Girate il composto con il cucchiaio di legno per circa 15 minuti (controllate la consistenza, sufficientemente denso) e poi versatelo in una forma grande o più forme piccole da dessert. Fate raffreddare e mettete in frigo. Servite questo dessert a fine pasto o dopo una merenda casereccia con gli amici.
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