Persone:
4
Ingredienti:
150 G Farina
35 G Zucchero
1 Uovo
50 G Burro
Olio D'oliva Extra-vergine
Succo Di Limone
Vaniglina
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
Impastare lo zucchero col burro e le uova, amalgamare pian piano la farina e gli altri ingredienti. Formare le chiacchiere e friggerle.
Persone:
1
Ingredienti:
1 Uovo
6 Cucchiai Latte Fresco Mescolato A 1 Cucchiaio Di Latte Condensato
3 Cucchiai Rum
1 Cucchiaio Liquore Galliano
1 Pizzico Noce Moscata
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
Preparare nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice grande spolverizzando la superficie con la noce moscata.
Persone:
10
Ingredienti:
200 G Farina
1 Uovo
15 G Lievito Di Birra
50 G Burro
50 G Zucchero
1/2 Limone
Confettini Colorati
Sale
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
Disporre la farina a fontana. Unirvi uovo, burro fuso, zucchero, succo di limone, un po' di sale, 1/2 tazzina d'acqua tiepida col lievito. Lavorare l'impasto levigato; far riposare 30 minuti. Tirare la sfoglia spessa; ritagliare pezzi di pasta a forma di omini. Dai ritagli ricavare scarpe, cinture, copricapi e con i confetti fare occhi a bottoni. Adagiarli sulla placca da forno e cuocere a 180 gradi.
Persone:
1
Note:
Ricetta adatta a: bambini piccoli.
Ingredienti:
250 G Acqua Bollita Leggermente Salata
5 Cucchiai Crema Di Riso Precotta
1 Cucchiaino Olio D'oliva
1 Tuorlo D'uovo Crudo
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
In 250 g d'acqua bollita e leggermente salata, stemperare 5 cucchiai di crema di riso precotta. Aggiungere un cucchiaino d'olio d'oliva e un tuorlo d'uovo crudo. Mescolare accuratamente e servire.
Persone:
1
Note:
Ricetta adatta a: bambini piccoli.
Ingredienti:
250 G Brodo Vegetale Leggermente Salato
5 Cucchiai Crema Di Riso Precotta
1 Cucchiaino Olio D'oliva
1 Tuorlo D'uovo Crudo
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
In 250 g di brodo vegetale leggermente salata, stemperare 5 cucchiai di crema di riso precotta. Aggiungere un cucchiaino d'olio d'oliva e un tuorlo d'uovo crudo. Mescolare accuratamente e servire.
Persone:
1
Note:
Ricetta adatta a: bambini piccoli.
Ingredienti:
250 G Brodo Di Carne Leggermente Salato
5 Cucchiai Crema Di Riso Precotta
1 Cucchiaino Olio D'oliva
1 Tuorlo D'uovo Crudo
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
In 250 g di brodo di carne leggermente salato, stemperare 5 cucchiai di crema di riso precotta. Aggiungere un cucchiaino d'olio d'oliva e un tuorlo d'uovo crudo. Mescolare accuratamente e servire.
Persone:
4
Note:
Luogo: Jugoslavia.
Ingredienti:
100 G Farina
1 Uovo
1 Cucchiaino Olio D'oliva
100 Cl Latte
Noci Tritate
Zucchero Impalpabile
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
In una terrina sbattete l'uovo, diluite il latte nella farina, aggiungete quindi la pastella all'uovo e sbattete il tutto per qualche minuto. Fate scaldare una pentola adatta per crepes con un poco di olio, versatevi il composto e fate cuocere per 2-3 minuti per lato, prima da un lato, poi dall'altro. Riempite le crepes con le noci tritate , quindi arrotolatele su sè stesse. Sistematele in una teglia le une affianco alle altre. copritele a filo con latte intero zuccherato bollente fresco e lasciatele riposare per 2 ore in frigorifero. Servite due crepes a testa in piatti fondi individuali.
Persone:
6
Ingredienti:
100 G Burro
200 G Farina
25 Cl Latte
5 Uova
150 G Prosciutto Cotto
200 G Formaggio Groviera Grattugiato
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
Setacciate la farina sulla spianatoia, disponendola a fontana, fate un incavo al centro e mettetevi 80 g di burro, ammorbidito e a pezzetti, e una presa di sale. Lavorate rapidamente gli ingredienti, aggiungendo tanta acqua quanta ne occorre per ottenere un impasto omogeneo e sodo. Raccoglietelo a palla e lasciatelo riposare in un luogo fresco per un'ora, coperto con un canovaccio umido. Mettete in una scodella i tuorli d'uovo, versate il latte e mescolate in continuazione con un cucchiaio di legno, in modo da amalgamare bene gli ingredienti ed ottenere un composto cremoso. Aggiungetevi il prosciutto cotto, tritato finemente, il Groviera grattugiato, il sale necessario e una macinata di pepe e rimestate con cura. In una terrina montate a neve ben ferma gli albumi, con una frusta o uno sbattitore elettrico, poi incorporateli delicatamente al composto di tuorli e prosciutto, facendo attenzione a non smontarli. A questo punto stendete la pasta in una sfoglia sottile, ponetela in una teglia rotonda, unta col resto del burro, e fatela cuocere in forno a 180 gradi per un quarto d'ora. Trascorso questo tempo, sfornate la pasta e distribuitevi sopra il composto preparato. Passate la torta nel forno, sempre alla stessa temperatura, per altri 10 minuti, o fino a quando il ripieno risulterà ben gonfio. Dopodichè estraete il tortino dal forno, lasciatelo riposare per qualche minuto a temperatura ambiente, quindi estraetelo delicatamente dalla teglia, trasferitelo su un piatto di portata e servitelo.
Persone:
4
Ingredienti:
100 G Farina 00
1 Uovo
50 G Formaggio Provolone Piccante
2 Pomodori
3 Foglie Basilico
1/2 Cipolla Rossa
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
Preparare la pasta e fare le farfalle. Soffriggere la cipolla ed unirvi i pomodori. Scolare la pasta e saltarla in padella aggiungendo il basilico ed il formaggio a cubetti.
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Pasta Tipo Fettuccine All'uovo Fresche
150 G Carne Di Vitello Magra Macinata
1 Uovo
100 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
2 Zucchine
1 Cipolla
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
Preparate polpettine piccole come noci impastando la carne, salata e pepata, con l'uovo e il parmigiano. Fatele rosolate in un soffritto di cipolla e olio d'oliva, poi aggiungete le zucchine tagliate finemente. Fate cuocere per 10 minuti, aggiustate di sale e condite le fettuccine cotte in abbondante acqua salata.
Persone:
1
Ingredienti:
1 Filoncino Di Pane
1 Uovo
Formaggio Grana Grattugiato
2 Foglie Insalata Lattuga
1 Cucchiaio Tomato Ketchup
1 Pomodoro
Origano
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
In una piccola padella fate scaldare un cucchiaio di olio; versatevi quindi l'uovo sbattuto con sale, pepe, 2 cucchiai di grana e il tomato. Cuocete la frittata prima da una parte e poi dall'altra. Lavate e sgrondate le foglie di lattuga. Togliete la frittata dal padellino e mettetela su un foglio di carta assorbente da cucina poi adagiatela sulla lattuga e avvolgetela dentro. Tagliate quindi il pane a metà nel senso della lunghezza. Sulla metà inferiore adagiate 2 fette di pomodoro; cospargete con un pizzico di sale e di origano poi mettetevi sopra l'involtino di frittata e ancora 2 fette di pomodoro; spolverizzate con sale e origano. Coprite quindi con la seconda metà del filoncino.
Persone:
1
Ingredienti:
1 Uovo
1 Cucchiaio Zucchero
Abbondante Cannella
Poco Latte
2 Fette Pancarré
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
Sbattete un uovo con una cucchiaiata rasa di zucchero, abbondante cannella ed un po' di latte, in modo da formare una bella pastella. Mettete nell'uovo due fette di pancarré, badando che si impregnino bene (devono assorbirlo quasi tutto!), dopodichè friggerle per benino.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Farina
1 Uovo
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
Disporre la farina a fontanella sulla spianatoia e nel mezzo le uova. Impastare unendo acqua tiepida nella misura che l'impasto richiede. Lavorare l'impasto finché sia levigato e consistente. Stendere una o più sfoglie e tagliarla a quadratini minuti (1 cm). Allineare un certo numero di questi quadratini sulla spianatoia e premervi rotolandolo sopra un ferro da calza. Si ottengono così dei maccheroncini.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Uovo Intero
3 Tuorli D'uovo
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
1 Cucchiaio Senape Dolce
1 Cucchiaio Gelatina Tiepida
100 Cl Olio Di Mais (o Olio Di Soia Se La Preparazione Va In Frigo)
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
Mixate uova, aceto, senape a abbastanza olio da coprire il primo coltello del mixer.Mentre gira aggiungete il sale e l'olio a filo. Aggiungete la gelatina alla fine.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Uovo Intero
1 Tuorlo D'uovo
270 G Olio Di Semi
1/2 Limone (succo)
Sale
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
Inserisci nel boccale uova limone e sale: 45 secondi a velocità 4 versando l'olio a filo dal foro del coperchio con il misurino leggermente inclinato.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Uovo Intero
1 Tuorlo D'uovo
270 G Olio Di Semi
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
Sale
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
Inserisci nel boccale uova limone e sale: 45 secondi a velocità 4 versando l'olio a filo dal foro del coperchio con il misurino leggermente inclinato.
Persone:
1
Note:
Ricetta adatta a: bambini piccoli.
Ingredienti:
1 Tazza Brodo Vegetale
1 Cucchiaio Tuorlo D'uovo
1 Cucchiaio Latte
1 Pizzico Sale
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
Portiamo il brodo a ebollizione, versiamo a pioggia la tapioca e lasciamo cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo, in un piatto fondo sbattiamo insieme il tuorlo, il latte e il sale e versiamoci sopra la minestra di tapioca ben calda.
Persone:
1
Note:
Ricetta adatta a: bambini piccoli.
Ingredienti:
1 Tazza Brodo
1 Uovo
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaio Pangrattato
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
Mettiamo il brodo sul fuoco con un pizzico di sale; portiamolo a ebollizione e versiamoci un composto di uova, formaggio grattugiato e pangrattato sbattuti insieme. Cuociamo ancora per un minuto, continuando a mescolare, e serviamo subito.
Persone:
2
Ingredienti:
150 G Zucchero
3 Tuorli D'uovo
1/2 Stecca Vaniglia
1/2 Limone (scorza Grattugiata)
5 Albumi D'uovo
1 Cucchiaio Fecola Di Patate
30 G Burro
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
In una terrina lavorate a spuma i tuorli con 30 g di zucchero, quindi incorporatevi l'interno della stecca di vaniglia, raschiato con un coltello, e la scorza di limone grattugiata. In un'altra terrina montate a neve ben ferma gli albumi con 80 g di zucchero, unite la fecola di patate, mescolate con cura per amalgamare bene il tutto, infine incorporate gli albumi al composto di tuorli e zucchero. Fate fondere il burro a calore dolcissimo in una casseruolina, lasciatelo raffreddare, quindi stendetelo su un piatto di portata, possibilmente d'argento, aiutandovi con un pennello. Cospargete sul piatto lo zucchero rimasto, quindi distribuitevi sopra tre quarti del composto preparato. Sagomate quest'ultimo, dandogli la forma di una barchetta capovolta, lisciatene con cura la superficie, quindi ricavate nella parte superiore una fessura lunga circa 8 cm e praticate sui lati della ''barchetta'' delle leggere incisioni longitudinali, parallele fra loro. Ponete ciò che resta del composto in una tasca di tela con bocchetta a stella e formate una corona di rosette attorno alla fessura e lungo la base del dolce. Passate l'omelette nel forno caldo (200 gradi) per 10-12 minuti e servite.
Persone:
4
Note:
Luogo: Jugoslavia.
Ingredienti:
100 G Farina
1 Uovo
1 Cucchiaino Olio D'oliva
100 Cl Latte
Noci Tritate
Zucchero Impalpabile
Ingrediente principale:
Uovo
Preparazione:
In una terrina sbattete l'uovo, diluite il latte nella farina, aggiungete quindi la pastella all'uovo e sbattete il tutto per qualche minuto. Fate scaldare una pentola adatta per crepes con un poco di olio, versatevi il composto e fate cuocere per 2-3 minuti per lato, prima da un lato, poi dall'altro. Riempite le crepes con le noci tritate , quindi arrotolatele su sè stesse. Sistematele in una teglia le une affianco alle altre. copritele a filo con latte intero zuccherato bollente fresco e lasciatele riposare per 2 ore in frigorifero. Servite due crepes a testa in piatti fondi individuali.
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