Ricette per cucinare: Totano
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Totano è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
1 Totano Piccolo
2 Polpettini
Muscoli
Arselle
Gamberetti
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Aglio
Pepe
Prezzemolo
Sale
Ingrediente principale:
Totano
Preparazione:
Pulire i due polpettini ed il totano, aprire i muscoli, le arselle e sgusciare i gamberi. Tagliare tutto a piccoli pezzi. Mettere al fuoco in mezzo bicchiere d'olio. Quando è un poco rosolato aggiungere un poco di vino bianco, prezzemolo e aglio tritati più un poco di pepe. Controllare il sale. Lasciare cuocere bene a fuoco vivo fino a cottura del pesce che triterete poi, il più finemente possibile, assieme agli odori già cotti. Si formerà un amalgama. Preparare le fette di pane sottili e farle abbrustolire. Ancora calde, bagnarle.
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