Persone:
6
Ingredienti:
10 Cl Succo Di Lime (o Succo Di Limoni Verdi)
200 G Zucchero
5 Uova
Caramello
Ingrediente principale:
Succo Di Lime
Preparazione:
Preparate il caramello. Versatelo in uno stampo da budino in modo che ne ricopra fondo e pareti. Preparate la crema: in una casseruola sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Diluitelo con il succo dei lime filtrato al colino. Mescolate con cura e versate il composto nello stampo caramellato. Cuocete a bagnomaria per un'ora o fino a quando infilando uno stecchino nel dolce lo tirate fuori asciutto. Lasciate sobbollire. Ritirate dal bagnomaria. Lasciate raffreddare, sformate il budino sul piatto da portata, decorate con bucce di limone.
Persone:
4
Note:
Luogo: Thailandia.
Ingredienti:
15 Cl Succo Di Lime
60 G Zucchero
36 Cl Acqua Bollente
1 Presa Sale Fino
Cubetti Di Ghiaccio
Ingrediente principale:
Succo Di Lime
Preparazione:
Spremete il succo di tre lime e conservate a parte la scorza degli agrumi che ricoprirete di zucchero. e vi verserete sopra l'acqua bollente. Lasciate in infusione le scorze per quindici minuti. Aggiungete il sale e mescolate accuratamente. Filtrate il liquido e unitelo ancora caldo al succo di lime, aggiungete cubetti di ghiaccio e lasciate raffreddare, servite poi in bicchieri con altro ghiaccio.
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Succo Di Lime
190 G Zucchero
56 Cl Acqua
1 Albume D'uovo
1 Lime (scorza Grattugiata)
Frutta Di Stagione Mista
Ingrediente principale:
Succo Di Lime
Preparazione:
Cuocere a fuoco basso 250 ml di acqua naturale con lo zucchero e la scorza per 10 minuti. Mescolare lo sciroppo ottenuto con il succo di lime e la rimanente acqua, versare il composto in una gelatiera (in mancanza mettere il composto in freezer, mescolandolo ogni ora fin quando si sarà rappreso). Poco prima che il sorbetto sia pronto unire l'albume montato a neve. Servire con frutta a pezzi.
Persone:
4
Note:
Luogo: Thailandia.
Ingredienti:
15 Cl Succo Di Lime
60 G Zucchero
36 Cl Acqua Bollente
1 Presa Sale Fino
Cubetti Di Ghiaccio
Ingrediente principale:
Succo Di Lime
Preparazione:
Spremete il succo di tre lime e conservate a parte la scorza degli agrumi che ricoprirete di zucchero. e vi verserete sopra l'acqua bollente. Lasciate in infusione le scorze per quindici minuti. Aggiungete il sale e mescolate accuratamente. Filtrate il liquido e unitelo ancora caldo al succo di lime, aggiungete cubetti di ghiaccio e lasciate raffreddare, servite poi in bicchieri con altro ghiaccio.
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