Persone:
4
Ingredienti:
2 Sedani Bianchi
200 G Formaggio Olandese
1/2 Bicchiere Panna
1 Vasetto Yogurth
Paprica
Sale
Ingrediente principale:
Sedani Bianchi
Preparazione:
Scegliete dei sedani dalle coste piene e sode. Staccate i gambi più bianchi e teneri e le foglioline più fresche, lavateli accuratamente e asciugateli bene. Tagliate quindi i gambi di sedano a 'julienne' (a piccole strisce non più grandi di un fiammifero) e metteteli in una terrina assieme alle foglioline di sedano e al formaggio tagliato anch'esso a 'julienne' oppure a dadini. In una ciotolina mescolate lo yogurth con la panna, una spruzzata di limone e abbondante paprica. Condite con sale, pepe e versate questa salsetta sull'insalata di sedano e formaggio mescolando molto delicatamente. Tenere in frigo almeno mezz'ora.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Sedani Bianchi
80 G Formaggio Gorgonzola
Alcune Gocce Aceto Di Vino
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Sedani Bianchi
Preparazione:
Dividete le coste di sedano a metà per il lungo e sistematele nel piatto da portata. In una ciotola lavorate il gorgonzola fino a ridurlo a una crema, insaporitela con alcune gocce d'aceto, salate, pepate. Riempite con questa crema le coste di sedano.
Persone:
4
Ingredienti:
3 Sedani Bianchi
3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
1 Pizzico Zucchero
3 Cucchiai Olio D'oliva
Poco Sale
1 Macinata Pepe
Ingrediente principale:
Sedani Bianchi
Preparazione:
Mondate i sedani. Lavateli, asciugateli, tagliateli a tronchetti. Insaporiteli in un tegame con tre cucchiai d'olio, unitevi altrettanta salsa di pomodoro, un pizzico di zucchero, poco sale e una macinata di pepe. Mescolate e dopo un quarto d'ora passate i sedani sul piatto da portata. Servite.
Persone:
4
Ingredienti:
3 Sedani Bianchi
Besciamella
Formaggio Grattugiato
Alcuni Fiocchi Burro
Sale
Ingrediente principale:
Sedani Bianchi
Preparazione:
Mondate i sedani, lavateli, tagliateli a metà per il lungo. Lessateli in acqua salata per 10 minuti, scolateli e sistemateli in una pirofila imburrata. Ricopriteli con la besciamella, distribuite qualche fiocchetto di burro e formaggio grattugiato. Gratinate in forno preriscaldato a 200 gradi. Serviteli.
Persone:
6
Ingredienti:
2 Sedani Bianchi
150 G Prosciutto Cotto
3 Uova
50 G Formaggio Grattugiato
Besciamella
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Sedani Bianchi
Preparazione:
Lessate il sedano tagliato a pezzi in abbondante acqua salata per 15 minuti. Fate la besciamella, salate, pepate. In un tegame con una noce di burro insaporite i sedani ben sgocciolati spezzettandoli il più possibile, amalgamateli alla besciamella insieme al formaggio grattugiato e al prosciutto tritato. Incorporate un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve. Versate in uno stampo ben imburrato e cuocetelo in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.
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