Persone:
6
Ingredienti:
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata
80 G Formaggio Quartirolo
2 Cespi Radicchio Di Verona
1 Tartufo Bianco Piccolo
Burro
1 Uovo
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Radicchio Di Verona
Preparazione:
Mondate e lavate il radicchio. Tagliatelo grossolanamente e fatelo appassire a fuoco dolce per alcuni minuti in un tegame con una noce di burro. Salate, pepate e spegnete. Scongelate la pasta, stendetela a sfoglia sottile e ricavatene tanti dischetti. Tagliate a fettine sottili il quartirolo e il tartufo. Ponete al centro di ogni disco di pasta un po' di radicchio, sopra adagiatevi due fettine di formaggio e una di tartufo. Chiudete a fagottino e spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto. Mettete i fagottini sulla placca leggermente imburrata e fate dorare in forno a 200 gradi per una decina di minuti
Persone:
4
Ingredienti:
3 Cespi Radicchio Di Verona
1 Cucchiaio Senape
Olio D'oliva
Aceto Balsamico
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Radicchio Di Verona
Preparazione:
Pulite il radicchio, spezzettate le foglie irregolarmente e racoglietele in una insalatiera. In una ciotolina diluite un cucchiaio di senape con olio, aceto, sale e pepe. Con questa salsina dal gusto piccante condite il radicchio.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Uova
2 Cespi Radicchio Di Verona
60 G Burro
1 Punta Farina
1/2 Bicchiere Panna
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Radicchio Di Verona
Preparazione:
Tagliate a listerelle sottili il radicchio e fatelo appassire in un tegame con 30 g di burro. Quindi regolate sale e pepe, unite una punta di farina, la panna e cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti. Ritirate e tenete da parte al caldo. In una terrina sgusciate le uova, sbattetele leggermente, aggiungete un cucchiaio d'acqua fredda, salate e pepate. In un tegame lasciate sciogliere il restante burro, versatevi le uova sbattute e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra. Su metà distribuite il radicchio, ripiegatela, fatela scivolare su un piatto da portata caldo e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Cespi Radicchio Di Verona
1 Insalata Lattuga
1 Mela Verde
2 Cucchiai Noci Tritate
90 G Formaggio Roquefort
2 Uova Sode
Succo Di Limone
1 Cucchiaio Vino Bianco
Poco Tabasco
1 Cucchiaio Aceto Di Vino
5 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Radicchio Di Verona
Preparazione:
Frullare insieme 10 g di roquefort, 1 cucchiaio di vino, 1 di aceto, 5 di olio sale e poco tabasco e tenere da parte. Lavare e spezzettare le insalate in una insalatiera. Unire il roquefort a pezzetti, la mela a dadini spruzzata di succo di limone e le noci. Mescolare bene. Servire l'insalata con la salsa preparata precedentemente.
Persone:
4
Ingredienti:
2 Cespi Radicchio Di Verona
200 G Formaggio Caciotta Fresca
1 Cucchiaio Senape
10 Cm Pasta D'acciughe
1/2 Limone
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Pepe
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Radicchio Di Verona
Preparazione:
In una ciotola sbattete insieme il succo di limone, un pizzico di sale e uno di pepe, l'olio; unite dieci centimetri di pasta d'acciughe e un cucchiaio di senape, amalgamate e con questa salsina condite il radicchio tagliato a striscioline. Servite con fettine di caciotta a parte.
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