Persone:
4
Ingredienti:
1 Cipolla
40 G Olio D'oliva
2 Patate
1 Peperone
1 Zucchina Tagliata A Tocchi
1 Melanzana Tagliata A Tocchi
1/2 Scatola Pomodori Pelati
Basilico
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Inserisci nel boccale l'olio e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 1. Posiziona la farfalla, unisci le verdure a tocchi e i pelati: 15 minuti a temperatura 100 velocità 1. Insaporisci con il basilico, il sale, il pepe e lascia riposare il tutto per qualche minuto ad apparecchio spento. Consigli: se il sugo risultasse troppo liquido addensalo a temperatura Varoma per il tempo necessario.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Farfalle
1 Manciata Spinaci
1 Peperone Rosso Grande
25 Cl Panna Liquida
30 G Burro
1 Scatola Mais
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Lessare gli spinaci, scolarli e frullarli con la panna. Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo velocemente nel burro assieme al mais, scolato dalla sua acqua, e alla crema di spinaci. Salare e pepare. Cuocere le farfalle, scolarle e condirle con la salsa.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Fusilli
300 G Pisellini Surgelati
1 Peperone Giallo
1 Pomodoro
2 Limoni
Basilico
1 Cucchiaio Salsa Worcester
Olio D'oliva
Sale
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Arrostire il peperone, eliminare la pelle e i semi, tagliarlo a dadini e metterlo in una terrina con i piselli lessati, il pomodoro tagliato a cubetti ed il basilico tritato. Cuocere la pasta al dente, versarla nella terrina, condire con olio, succo di limone e worcester Mescolare e mettere in frigorifero per un'ora prima di servire.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Fusilli Corti
Peperone Giallo Grande Carnoso
2 Cucchiai Pinoli
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Lavate il peperone, apritelo e mondatelo perfettamente dai semi e dai filamenti bianchi interni. Tagliatelo a pezzetti e mettetelo nel mixer insieme ai pinoli, all'olio, qualche foglia di basilico, sale e pepe. Se lo gradite potete aggiungere anche un mezzo spicchio d'aglio schiacciato. Frullate per un paio di minuti a media velocità fino ad avere una salsa piuttosto fluida (risulterà leggermente granulosa) che verserete in una ciotola. Cuocete la pasta, scolatela un po' al dente e mescolatela con la salsa. Servitela calda.
Persone:
4
Note:
Luogo: Grecia.
Ingredienti:
1 Peperone
8 Pomodori Maturi Sodi
1 Cipolla Grande
250 G Formaggio Pecorino Fresco (formaggio Feta)
12 Olive Nere
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
1/2 Limone (succo)
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Cominciate con il pulire e lavare il peperone e i pomodori, quindi asciugateli e tagliateli a fette piuttosto sottili (ma senza esagerare). Sbucciate e affettate finemente anche la cipolla. Trasferite tutte le verdure in un'insalatiera e aggiungeteci il formaggio tagliato a dadini e le olive snocciolate e tagliate grossolanamente (oppure intere e non snocciolate). Condite infine con dell'olio, sale ed, eventualmente, succo di limone e servite con fette di buon pane integrale. Inutile dire che si tratta di un tipico piatto estivo.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Qualsiasi
1 Peperone
Giallo
200 G Passato Di Pomodoro
2 Cipolle
1 Mela Renetta
Vino Bianco Secco
Panna
Olio D'oliva
Burro
100 G Prosciutto Crudo A Fettine
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Frullare il peperone, la mela e le cipolle. Scaldare 30 g di burro con 3 cucchiai di olio d'oliva, unire la crema, bagnare con 2 cucchiai di vino, salare, pepare e unire il passato di pomodoro. Cuocere a fuoco vivo per 10 minuti. Cuocere al dente la pasta, scolarla, trasferirla nella pentola con il sugo, unire 400 g di panna e il prosciutto a listarelle. Far saltare per qualche minuto e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Penne
1 Peperone Giallo
100 G Panna Da Cucina
Sale
Olio D'oliva
Formaggio Parmigiano
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Dopo aver arrostito il peperone mettetelo per qualche minuto in un sacchetto di carta, questo per sbucciarlo più facilmente, quindi sciacquatelo e tagliatelo. Mettete intanto l'acqua per la pasta sul fuoco, quindi condite il peperone e frullatelo insieme alla panna, fino ad ottenere una crema o qualche cosa di simile, quando avrete capito ciò che avete creato la pasta sarà scotta, evitate quindi di comprendere se ciò che avete frullato è una crema o altro e scolate la pasta. Condite con il miscuglio e con il parmigiano e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Mezze Penne Rigate
1 Peperone Giallo Grande Carnoso
300 G Gamberetti Freschissimi
500 G Pomodorini Maturi
2 Scalogni
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Prezzemolo
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Sciacquate i gamberetti, e sgusciateli conservando anche teste e gusci. Lavate i pomodori e tagliuzzateli grossolanamente scartando i semi. Spellate e affettate lo scalogno e fatelo appassire in una padella con un cucchiaio d'olio. Prima che prenda colore unitevi le teste e i gusci dei gamberi e fateli soffriggere a fuoco vivace per qualche minuto, mescolando quasi continuamente. Quando avranno preso colore, unitevi i pomodori, sale e pepe e lasciate cuocere con il coperchio, a fuoco dolce, per una mezz'ora. A fine cottura passate il tutto dal passaverdure montato con il disco più fine. Lavate e asciugate il peperone, infilzatelo in una forchetta dalla parte del gambo e passatelo direttamente sulla fiamma del gas tenuta al massimo girandolo continuamente fino a quando la pelle sarà completamente nera e bruciacchiata. Per facilitare la spellatura, chiudetelo in un sacchetto di carta da pane e, appena si sarà intiepidito, spellatelo raschiandolo con un coltello. Ripulitelo bene, strofinandolo con carta da cucina quindi apritelo, mondatelo dai semi e dai filamenti bianchi e tagliatelo a listerelle piccole e sottili. Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella e fatevi appassire uno scalogno affettato quindi unitevi i gamberetti, salateli e, dopo un minuto, unitevi anche il passato di pomodoro e le listerelle di peperone. Regolate il sale e lasciate cuocere ancora per quattro o cinque minuti. Cuocete la pasta, conditela con il sugo preparato e completate con una macinata di pepe e con un cucchiaio di prezzemolo tritato.
Persone:
4
Ingredienti:
160 G Pasta Tipo Pennette Rigate
1 Peperone
1 Melanzana
200 G Formaggio Pecorino
1 Spicchio Peperoncino
Olio D'oliva Extra-vergine
Basilico
Prezzemolo
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Tagliare gli ortaggi a cubetti e cuocere con olio. Aggiungere il peperoncino, il basilico, salare e pepare. A parte lessare la pasta e condirla con la salsa. Servire in un cestino di formaggio preparato con il pecorino grattugiato cotto in una padella antiaderente.
Persone:
4
Ingredienti:
Peperoni Rossi
Cipolla
Olio D'oliva
Sale
Aceto Di Vino
Salsa Di Pomodoro
Zucchero
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Lavare i peperoni e tagliarli a striscioline. Tagliate la cipolla a pezzetti piccoli. Mettere in padella cipolla e peperoni con olio e sale. Quando sono ben cotti aggiungere poca salsa di pomodoro. Quando la salsa si è asciugata aggiungere l'aceto e lo zucchero, alzare la fiamma per qualche secondo e spegnere. Servire freddo.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Peperone
1 Sedano
3 Carote
1 Mazzetto Ravanelli
1 Finocchio
2 Pomodori
3 Cucchiai Maionese
Salsa Worcester
1 Cucchiaino Senape Piccante
2 Cucchiai Panna
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Mondare e lavare le verdure e tagliarle a falde, a bastoncini e a spicchi. Disporle in una grande insalatiera. Servirle accompagnate con una salsetta preparata con maionese aromatizzata con worcester, senape piccante e poca panna.
Persone:
4
Ingredienti:
40 G Lievito Di Birra
600 G Farina
4 Cucchiai Olio D'oliva
2 Pizzichi Sale
Per Condire:
1 Peperone A Listerelle
3 Pomodori Perini A Rondelle
12 Gamberetti Cotti E Sgusciati
12 Cozze Cotte
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente. Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi). Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro. Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria. Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' più spesso. Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.
Persone:
6
Note:
Preparazione e cottura: 30 minuti.
Ingredienti:
1 Dose Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)
1 Peperone Rosso
1 Peperone Verde
2 Zucchine
130 G Pannocchiette Al Naturale
4 Cucchiai Olio D'oliva
400 G Polpa Di Pomodoro A Pezzetti
80 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
12 Olive Nere
Sale
Per La Spianatoia:
Farina
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Accendete il forno a 220 gradi. Pulite i peperoni ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Tagliateli a listarelle e affettate le zucchine. Tagliate a tronchetti le pannocchiette. In una casseruola scaldate tre cucchiai di olio e fatevi rosolare i peperoni e le zucchine affettati per cinque minuti. Unite le pannocchiette. Spennellate con olio una piastra da forno di 30x20 cm. Sulla spianatoia infarinata tirate la pasta e foderatene la piastra. Premete bene ai bordi e rialzateli leggermente per formare un incavo. Punzecchiate la base con i rebbi di una forchetta e spennellatela con olio. Distribuite sulla base la polpa di pomodoro con tutte le verdure. Cospargete con il formaggio e le olive nere. Salate e fate cuocere al centro del forno per venti minuti circa.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Riso
150 G Olive Verdi E Nere Snocciolate
1 Peperone
50 G Piselli Sgranati
80 G Acciughe
Capperi
Olio D'oliva
Succo Di Limone
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Lessate il riso, passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Cuocete i piselli in acqua salata, scolateli. Mettete gli ingredienti in una insalatiera, unite le olive snocciolate, i capperi, il peperone a filetti, le acciughe, condite con l'olio d'oliva sbattuto con succo di limone, sale e pepe, mescolate e servite.
Persone:
4
Note:
Luogo: Spagna. Luogo: Andalusia.
Ingredienti:
1 Peperone Verde Dolce
2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro
2 Cucchiai Maionese
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Pulire il peperone e scottarlo in acqua bollente per circa 3 minuti poi, se si riesce, pelarlo prima di tritarlo. Mischiare il tutto.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Spaghetti
1 Peperone Verde
1 Carota
1 Cuore Sedano
8 Foglie Basilico
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Peperone
Preparazione:
Pulite e tagliate finemente le verdure e conditele con sale, pepe e olio. Aggiungete uno spicchio d'aglio e lasciate insaporire almeno un'ora. Cuocete la pasta e versatela sulle verdure. Girate bene e servite.
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