Ricette per cucinare: Papavero
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Papavero è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4 Note:
Preparazione: 60 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 837.
Ingredienti:
Per La Pasta:
400 G Farina Bianca
4 Uova
Per Il Ripieno:
100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
60 G Formaggio Taleggio
60 G Formaggio Caciotta
4 Cucchiai Panna
Erba Cipollina
Pepe
Per Condire:
100 G Burro
2 Cucchiaini Semi Di Papavero
1 Cucchiaino Zucchero
Ingrediente principale:
Papavero
Preparazione:
Versate la farina a fontana sulla spianatoia; al centro rompete le uova e lavorate energicamente per 15 minuti, finché la pasta risulterà ben soda ed elastica. Tiratela fino a formare una sfoglia sottile e ricavatene delle strisce di 10 cm, che terrete al fresco mentre preparate il ripieno. In una ciotola lavorate a crema il taleggio, mescolandolo con un cucchiaio di legno sempre nello stesso senso. Tritate la caciotta con la mezzaluna, mescolatela al taleggio, unite il formaggio grattugiato e legate il composto con la panna. Dovrà risultare omogeneo e ben amalgamato. Distribuite il ripieno su metà delle strisce di pasta, a mucchietti uguali tra loro e ben distanziati. Sovrapponete le strisce di pasta libere e, con uno stampino a forma di cuore, ritagliate i ravioli, che premerete bene lungo il bordo con i polpastrelli, in modo che durante la cottura non esca e i ravioli mantengano bene la loro forma a cuore. Quando tutti i ravioli saranno pronti cuoceteli in acqua salata in ebollizione. Scolateli con la paletta forata e conditeli con il burro che avrete fatto fondere a parte e nel quale avrete insaporito i semi di papavero pestati grossolanamente nel mortaio con lo zucchero. Spolverate di erba cipollina spezzettata finemente e servite.
Persone:
4
Ingredienti:
3 Uova Intere
80 G Zucchero
400 G Panna Da Montare
80 G Papavero
80 G Miele
Zucchero Vanigliato
Ingrediente principale:
Papavero
Preparazione:
Ammollare papavero e miele in un bagno d'acqua, montare a spuma i tuorli d'uovo e lo zucchero mediante vapore e aggiungervi lo zucchero vanigliato. Aggiungere ancora prima la panna montata e successivamente l'albume d'uovo montato a neve. Versare l'impasto ottenuto in piccole forme e mettere in congelatore per circa 5 ore. Prima di servire il semifreddo, guarnirlo a piacere.
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