Persone:
4
Ingredienti:
250 G Filetti Di Pesce D'acqua Dolce
1 Tuorlo D'uovo Sodo
1 Uovo Intero
25 G Burro
1 Limone (scorza Grattugiata)
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
2 Panini
Sale
Pepe
Burro
Ingrediente principale:
Panini
Preparazione:
Tritare finemente 250 g di filetti di pesce d'acqua dolce e unirli a 1 tuorlo d'uovo sodo, 1 uovo intero crudo, 25 g di burro, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, la mollica di 2 panini ammollata nel latte e strizzata, sale e pepe. Amalgamare bene il composto e, con le mani infarinate, ricavarne tante palline grandi come una noce che saranno lessate per 7 minuti in 3 l di acqua bollente salata, scolare e subito servire ricoperte con burro fuso.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Panini
60 G Burro
20 Cl Latte
2 Uova
Sale
Noce Moscata
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Ingrediente principale:
Panini
Preparazione:
Togliete la crosta ai panini e tagliateli a fettine sottili. Sbattete il latte con le uova e versatelo sui panini insieme con lo strutto di burro. Aggiungete il prezzemolo, condite, mescolate e lasciate riposare per circa 10 minuti. Adagiate l'impasto su un foglio o una salvietta ingrassata, arrotolatelo, legatelo da entrambe le estremit& e fatelo cuocere in acqua bollente per 35 minuti circa.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Panini Di Pane Bianco
60 G Marmellata Di Prugne
25 Cl Latte
Zucchero Vanigliato
1 Cucchiaio Rum
Cannella
2 Uova Intere
Grasso Per Dolci
Zucchero Vanigliato A Velo
Ingrediente principale:
Panini
Preparazione:
Togliete la crosta dai panini o dalle fette di pane, tagliateli in due in senso orizzontale, spalmatevi sopra la marmellata di prugne, unite le due metà e lasciatele a mollo nel latte condito con il rum, la vaniglia e la cannella; a questo punto immergetele nelle uova sbattute e friggetele velocemente nel grasso bollente finché diventano croccanti, fate scolare il grasso superfluo e zuccherate. Queste frittelle, chiamate a Vienna 'cavalieri poveri', possono essere appoggiate su dei pezzettini di mandorle o pistacchi. Di solito vi si aggiunge anche una salsa di frutta.
Persone:
4
Ingredienti:
3 Panini
Latte
200 G Fagioli Lessati In Scatola
2 Uova
1 Cipolla
Burro
Formaggio Grana Grattugiato
Pangrattato
Ingrediente principale:
Panini
Preparazione:
Ammorbidire nel latte bollente i panini, poi frullarli e unire i fagioli, pure frullati. Mescolare il tutto con le uova, 1 trito di cipolla, rosolato nel burro, grana grattugiato e pangrattato. Ottenuto un impasto consistente, farne delle palline e poi cuocerle per circa 20 minuti in acqua salata e condirle con sugo di pomodoro.
Persone:
4
Ingredienti:
75 Cl Latte
4 Panini
2 Uova
40 G Burro
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Noce Moscata
Pepe
Sale
1 1/2 Cucchiai Farina
Ingrediente principale:
Panini
Preparazione:
Mettere a bagno nel latte i panini per 2 ore. Scolarli e passarli al setaccio. Unire le uova, la farina, il pepe, il sale e un pizzico di noce moscata grattugiata. Fare un impasto e ricavarne piccoli gnocchi. Buttarli in acqua salata in ebollizione per pochi minuti. Scolarli e condirli con burro e parmigiano abbondante.
Persone:
6
Ingredienti:
100 Cl Latte
6 Panini
3 Uova
3 Cucchiai Farina
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Noce Moscata
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Panini
Preparazione:
Mettete i panini in ammollo ben coperti di latte per una notte, poi sgocciolateli e passateli ma non finissimi: non devono diventare una pappa, ma un passato simile a quello delle patate per gnocchi. Aggiungete al passato le uova e la farina, salate, pepate e profumate con noce moscata. Dovete ottenere un impasto di consistenza media, quindi regolatevi voi con la farina. Dividete il composto in gnocchetti, gettateli in acqua salata in ebollizione e fateli cuocere 3-4 minuti. Conditeli con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato.
Persone:
4
Note:
Luogo: Svizzera.
Ingredienti:
4 Panini All'olio
Insalata Lattuga
4 Svizzere
4 Sottilette Di Formaggio
4 Cipolline Sott'aceto
1 Cucchiaio Senape
50 G Burro
Sale
Ingrediente principale:
Panini
Preparazione:
Lavorate circa 50 g di burro con poco sale e un cucchiaio di senape e spalmatelo sui panini tagliati a metà. Sulla base mettete una foglia di lattuga e sopra una cipollina a fettine poi la svizzera cotta in padella e raffreddata, una fetta di formaggio e una foglia d'insalata. Coprite con la parte superiore del panino
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