Persone:
4
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Bucatini
100 G Pancetta Magra
300 G Polpa Di Pomodoro
50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Cipolla Piccola
1 Pezzetto Peperoncino Rosso
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Alcuni Pizzichi Sale
Ingrediente principale:
Pancetta Magra
Preparazione:
Tagliare la pancetta a pezzetti o a bastoncini (circa 2 cm) e farla rosolare nell'olio d'oliva; sgocciolarla (dovrà colorire senza diventare troppo scura) e tenerla da parte al caldo. Soffriggere la cipollina tritata ed il peperoncino nel grasso di cottura, aggiungere la polpa di pomodoro a filetti, qualche pizzico di sale e far cuocere per pochi minuti. Unire la pancetta al sugo di pomodoro. Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli molto al dente e condirli con la salsa ed il formaggio pecorino. è consigliabile grattugiare il pecorino al momento, perché sia più profumato.
Persone:
4
Note:
Luogo: Calabria.
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Mezzani (o Maltagliati)
100 G Pancetta Magra
10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
2 Cipolle Grandi
Sale
Peperoncino Rosso In Polvere
Formaggio Pecorino Grattugiato
Ingrediente principale:
Pancetta Magra
Preparazione:
Tagliate a dadini la pancetta, fatela rosolare con l'olio in un tegame, poi toglietela e mettetela da parte. Nel tegame mettete la cipolla tritata finemente, salatela e fatela cuocere fin quando diventa sfatta. A questo punto unite la pancetta abbrustolita. Lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, sgocciolateli al dente e conditeli con il pecorino grattugiato e con il soffritto di pancetta e cipolla. Servite a parte il peperoncino.
Persone:
4
Ingredienti:
350 G Pasta Tipo Spaghetti
100 G Pancetta Magra
300 G Polpa Di Pomodoro
50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Cipolla Piccola
1 Pezzetto Peperoncino Rosso
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Alcuni Pizzichi Sale
Ingrediente principale:
Pancetta Magra
Preparazione:
Tagliare la pancetta a pezzetti o a bastoncini (circa 2 cm) e farla rosolare nell'olio di oliva; sgocciolarla (dovrà colorire senza diventare troppo scura) e tenerla da parte al caldo. Soffriggere la cipollina tritata ed il peperoncino nel grasso di cottura, aggiungere la polpa di pomodoro a filetti, qualche pizzico di sale e far cuocere per pochi minuti. Unire la pancetta al sugo di pomodoro. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli molto al dente e condirli con la salsa ed il formaggio pecorino. è consigliabile grattugiare il pecorino al momento, perché sia più profumato.
Record: 3 | Vai a pagina: 1
