Persone:
4
Note:
Luogo: Lazio.
Ingredienti:
1200 G Gamberi Di Fiume
Aglio
Peperoncino
Vino Bianco Secco
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Ingrediente principale:
Gamberi Di Fiume
Preparazione:
Utilizzando un recipiente di coccio rosolare nell'olio aglio e peperoncino; toglierli e rovesciarvi i gamberi lavati e privati del filamento nero e del carapace. Far prendere sapore, quindi sfumare col vino. Farli andare a fuoco piuttosto vivace per qualche minuto e servirli caldissimi.
Persone:
4
Note:
Luogo: Friuli.
Ingredienti:
1200 G Gamberi Di Fiume
350 G Fagioli Freschi Sgranati
100 G Lardo
1 Cipolla
Alloro
Aglio
1 Cucchiaino Aceto Di Vino
Vino Bianco Secco
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Gamberi Di Fiume
Preparazione:
Lessare i fagioli con l'alloro. Rosolare un battuto di metà lardo, cipolla; unirvi i fagioli lessati senza la loro acqua, 1 cucchiaino d'aceto, sale, pepe. Far prendere sapore. A parte rosolare il lardo rimasto con l'aglio ed unirvi i gamberi, sale e pepe; sfumare col vino. Rovesciare i fagioli in un grande piatto e disporre al centro i gamberi.
Persone:
4
Note:
Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ingredienti:
12 Gamberi Di Fiume Puliti
4 Fette Pane Casereccio
1 Spicchio Aglio
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Pezzetto Peperoncino
5 Pomodoretti
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Ingrediente principale:
Gamberi Di Fiume
Preparazione:
Tritate finemente insieme l'aglio, il prezzemolo e il peperoncino e fateli rosolare in una casseruola con l'olio. Aggiungete i pomodoretti tagliati a pezzi e fateli stufare 10 minuti, poi bagnate con 1 litro di acqua bollente, salate e proseguite la cottura della zuppa ancora 10 minuti. Tuffate nella zuppa i gamberi e lasciateli cuocere per una decina di minuti, fino a che saranno diventati di un bel rosso vivo. Disponete il pane nelle scodelle, versatevi sopra la zuppa con i gamberi e servite.
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