Persone:
4
Note:
Luogo: Lazio.
Ingredienti:
Alcune Fette Pane Casereccio
Aglio
Alcune Fette Formaggio Scamorza Affumicata
Tonno Sott'olio Spezzettato
Rosmarino Tritato
Ingrediente principale:
Formaggio Scamorza Affumicata
Preparazione:
Fate abbrustolire alcune fette di pane casereccio, sfregatele con l'aglio e adagiate sopra ognuna una fetta di scamorza affumicata. Mettete il pane nel forno caldo fino a quando il formaggio si ammorbidisce. Guarnite con tonno sott'olio spezzettato e rosmarino tritato.
Persone:
4
Note:
Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Gnocchi Di Semolino
100 G Formaggio Scamorza Affumicata
400 G Cimette Di Cavolfiore
60 G Panna
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Scamorza Affumicata
Preparazione:
Disporre gli gnocchi in una pirofila imburrata, cospargerli con la scamorza tagliata a dadini e il burro a pezzetti. Farli gratinare in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Preparare la salsa facendo bollire per 10 minuti le cimette di cavolfiore in acqua salata. Scolarle e frullarle con la panna, 2 cucchiai di olio, sale e pepe. Servire gli gnocchi irrorati con la salsa.
Persone:
6
Ingredienti:
800 G Pasta Da Pane
150 G Prosciutto Di Praga
100 G Formaggio Scamorza Affumicata
100 G Mozzarella
20 Cl Salsa Di Pomodoro
Origano
Sale
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Formaggio Scamorza Affumicata
Preparazione:
Ungere una teglia e disporvi la pasta. Condire la salsa di pomodoro con olio, sale e origano e distribuirla sulla pasta. Coprire la pizza con il prosciutto tagliato a listarelle e infornare a 230 gradi per 10 minuti. Affettare scamorza e mozzarella e metterle sulla pizza. Cuocere per altri 10 minuti e servire.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Riso
400 G Formaggio Scamorza Affumicata
50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
100 G Burro
50 Cl Latte
Pangrattato
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Scamorza Affumicata
Preparazione:
La prima cosa da fare è preparare il riso, quindi, scottatelo in abbondante acqua salata e scolatelo molto al dente. Versatelo in una pirofila e nel frattempo tagliate la scamorza affumicata a dadini. Trasferitela in un tegame e aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzi, il parmigiano grattugiato, il latte e il pepe. Lasciate cuocere il tutto per circa 4 minuti a fiamma bassa mescolando costantemente fino a quando, il formaggio sarà completamente sciolto. Successivamente, versate il composto sul riso, amalgamate con cura, livellate la superficie con una spatola, spolverizzate con del pangrattato ed infornate per circa 30 minuti a 200 gradi. Servitelo subito caldo e filante. Accorgimento: se il riso risultasse poco umido, prima di infornare, aggiungete a filo altro latte.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Confezione Pasta Sfoglia Surgelata
1 Formaggio Scamorza Affumicata
250 G Prosciutto Crudo A Fette
Ingrediente principale:
Formaggio Scamorza Affumicata
Preparazione:
Fate scongelare la pasta sfoglia, stendetela su un piano da lavoro infarinato e create con l'apposito attrezzo dei dischetti. Farciteli con uno strato di prosciutto crudo e uno di scamorza affumicata a fette sottili, piegateli, pressate i bordi con i rebbi di una forchetta e passateli in forno caldo per circa 10 minuti. Serviteli caldi e croccanti.
Persone:
4
Ingredienti:
1 Formaggio Scamorza Affumicata Grande
5 Pomodorini Ciliegia
Origano
Pepe
Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Formaggio Scamorza Affumicata
Preparazione:
Tagliate a fette la scamorza affumicata con uno spessore di circa 1 cm. Disponetela in una pirofila precedentemente oleata e conditela con pomodori, origano, pepe e olio. Cuocete in forno preriscaldato per circa 10 minuti a 250 gradi. Servitela subito calda e filante.
Persone:
4
Ingredienti:
8 Fette Formaggio Scamorza Affumicata
2 Uova
Farina
1 Presa Sale
Pangrattato
Abbondante Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Formaggio Scamorza Affumicata
Preparazione:
Le fette di scamorza devono essere alte 1 cm. Infarinare le fette di scamorza, passarle nelle uova battute con una presa di sale e poi nel pangrattato. Friggerle a fuoco vivo in abbondante olio ben caldo.
Persone:
4
Ingredienti:
4 Formaggio Scamorze Affumicate
2 Uova
Pangrattato
Sale
Farina
Abbondante Olio D'oliva
Ingrediente principale:
Formaggio Scamorza Affumicata
Preparazione:
Privare le scamorze della buccia e tagliarle a fette alte 2 cm. Passarle nella farina, poi nelle uova sbattute con il sale e infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio fumante e ritirarle con una schiumarola quando saranno dorate da entrambi i lati.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Formaggio Scamorza Affumicata A Dadini
8 Fette Pane
6 Filetti D'acciughe Sott'olio
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Scamorza Affumicata
Preparazione:
Disponete i dadini di scamorza affumicata in una ciotola capiente, conditeli con sale, pepe, olio d'oliva extra-vergine e lasciateli insaporire per circa 10 minuti. Tagliate le fette di pane a dadini, grossi quanto quelli della scamorza affumicata, e fateli abbrustolire in forno caldo per circa 5 minuti a 250 gradi. Successivamente, infilzate negli spiedini i dadini di pane e di formaggio, alternandoli, metteteli in una pirofila e fateli cuocere in forno molto caldo per circa 10 minuti. Nel frattempo, in una padella antiaderente, lasciate rosolare in olio caldo i filetti d'acciughe sott'olio, schiacciandoli con una forchetta fino a quando non saranno sciolti. Per finire, servite gli spiedini molto caldi, conditi con la salsina d'acciuga.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Formaggio Scamorza Affumicata
150 G Prosciutto Di Praga (fette Da 150 G)
Olio D'oliva
Prezzemolo Tritato
Pangrattato
Ingrediente principale:
Formaggio Scamorza Affumicata
Preparazione:
Tagliate la scamorza e il prosciutto a dadini ed infilzateli (alternandoli) in spiedini di legno. Nel frattempo, in una ciotola, versate l'olio d'oliva e il prezzemolo e spennellateli con il composto preparato. Subito dopo, passateli nel pangrattato e disponeteli su di una griglia rovente per pochi minuti girandoli da entrambi i lati, fino a quando si sarà formata una crosticina. Serviteli subito caldi e filanti. Suggerimento: potreste accompagnare gli spiedini con crostini di pane casereccio scottati sulla stessa griglia e strofinati con poco aglio.
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Pasta Di Pane Lievitata
250 G Formaggio Scamorza Affumicata
10 Foglie Insalata Scarola
Olio D'oliva Extra-vergine
Aglio
Capperi
Olive
Peperoncino
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Formaggio Scamorza Affumicata
Preparazione:
Imbiondire nell'olio aglio schiacciato e peperoncino; toglierli e unire la scarola a pezzi; far appassire e salare lavorare la pasta per 5 minuti con le mani unte d'olio; stenderla in una tortiera unta e farcire con scarola, scamorza a dadini, olive, capperi. Rifinire con sale, pepe e un filo d'olio. Coprire con altra pasta e infornare a 250 g per 25 minuti.
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