Ricette per cucinare: Fasolari
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Fasolari è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Pasta Tipo Bucatini
20 Fasolari
400 G Passata Di Pomodoro
1/2 Bicchiere Olio D'oliva
Aglio
Prezzemolo Fresco Tritato
1 Pizzico Peperoncino (facoltativo)
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Fasolari
Preparazione:
Scaldate poca acqua in una casseruola: portatela bollore e gettatevi i fasolari. Recuperate la conchiglie appena aperte: staccate il mollusco e riducetelo a fettine. In tegame, rosolate l'aglio nell'olio - potete aggiungere anche un pizzico di peperoncino - unite il pomodoro e fate restringere per una quindicina di minuti. Unite i fasolari, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per altri 10 minuti. Completate con prezzemolo tritato fresco. Cuocete i bucatini e conditeli col sugo preparato. I fasolari (Callista chione) sono molluschi pregiati, dal gusto delicato e dalla consistenza particolare. Si prestano a numerose preparazioni: sughi, zuppe ed insalate di mare dove aggiungono un tocco di speciale raffinatezza. La pesca e l'allevamento dei fasolari sono particolarmente sviluppati in alcune aree della costa adriatica.
Persone:
4
Ingredienti:
250 G Pasta Fresca
500 G Fasolari
2 Spicchi Aglio
1 Peperoncino
3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Ciuffetto Prezzemolo
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Ingrediente principale:
Fasolari
Preparazione:
Pulire i fasolari e mettere a soffriggere in una padella aglio, olio e peperoncino. Una volta che l'aglio sia imbiondito aggiungere i fasolari, coprendoli con un coperchio e cuocendo a fuoco lento. Quando questi si aprono, dopo circa 5 minuti, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e spegnere il fuoco. Buttare la pasta nell'acqua a grossi pezzi irregolari e a pronta cottura scolare e ripassare in padella con i fasolari e mantecare.
Persone:
4
Ingredienti:
200 G Farina Di Semola
2 Uova
1 Carciofo
10 Fasolari
50 G Olive
1 Spicchio Aglio
1/2 Cipolla Di Tropea
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Ingrediente principale:
Fasolari
Preparazione:
Far aprire i fasolari e sgusciarli conservando l'acqua. Rosolare l'aglio, unire i carciofi e le olive, saltare brevemente, aggiungere i fasolari e alla fine la loro acqua. Lessare la pasta e saltarla nel sugo. Servire guarnendo con anelli di cipolla e olio.
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