Ricette per cucinare: Farina Di Farro
Devi preparare una cena per gli amici o un pranzo per la tua famiglia? Cerchi una ricetta per un cocktail, per un piatto di spaghetti o per cosa? Farina Di Farro è la risposta esatta? Allora leggi quali sono gli ingredienti giusti i trucchi da gran cuoco e mettiti subito all'opera: non dimenticare di aggiungere un tuo tocco personale!
Persone:
4
Ingredienti:
500 G Farina Di Farro Per Puls
Pomodoro In Conserva
Sale
1 Filo Olio D'oliva Extra-vergine
Ingrediente principale:
Farina Di Farro
Preparazione:
Mettere sul fuoco circa 150 cl d'acqua leggermente salata, quando l'acqua è calda ma non bollente, cospargere a pioggia la farina di farro e contemporaneamente mescolare con una paletta di legno. Far cuocere la polenta per circa 20 minuti. Continuando a girare in modo da non creare grumi. Mettere il pomodoro in conserva nella polenta, che non dovrà essere densa, e mescolare. Servire aggiungendo un filo di olio d'oliva extra-vergine.
Persone:
4 Note:
Preparazione: 120 minuti.
Ingredienti:
80 G Patate
80 G Fave Secche
80 G Castagne Secche
250 G Farina Di Farro
100 G Farina Bianca
1/2 Bustina Lievito Liofilizzato
1 Cucchiaino Zucchero
1 Uovo
6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
2 Rametti Rosmarino
1 Spicchio Aglio
Ingrediente principale:
Farina Di Farro
Preparazione:
Mettete ad ammollare in acqua fredda le castagne e le fave in ciotole separate per 12 ore. Private le castagne delle pellicine e lessatele con le fave in abbondante acqua salata per 1 ora e 20 minuti. A cottura quasi ultimata (dopo circa 50/55 minuti) unite le patate pelate e portate a termine la cottura. Scolate bene il tutto, mettetelo in un mixer e frullatelo insieme con l'uovo. Nel frattempo, preparate la pasta da pane mescolando in una ciotola la farina bianca alla farina di farro. In un bicchiere fate sciogliere il lievito con acqua tiepida e lo zucchero. Unitelo alle farina con un pizzico di sale e impastate unendo acqua tiepida quanto basta per ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fate lievitare per circa 45 minuti in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria. Trascorso questo tempo, dividete la pasta in due parti. Stendetele con un mattarello e con una metà foderate una teglia rotonda bassa per pizza (ricoperta di carta forno), versatevi il composto di castagne e coprite con la seconda metà. Sigillate bene i bordi e punzecchiate la superficie con i rebbi di una forchetta. Fate cuocere la torta in forno già caldo, a 180 gradi per circa 40 minuti. Tritate finemente il rosmarino con lo spicchio d'aglio. In un padellino fate scaldare l'olio, unite il trito di erbe e lasciatelo soffriggere per pochi minuti. Servite la torta tiepida a temperatura ambiente, cosparsa di olio profumato e tagliata a fette.
Record: 2 | Vai a pagina: 1 |
