Persone:
4
Ingredienti:
4 Fette Pane Toscano
2 Cipolle Rosse Grandi
2 Scalogni
4 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Ingrediente principale:
Cipolle Rosse
Preparazione:
Affettare finemente cipolle e scalogni, farli appassire a fuoco bassissimo in 3 cucchiai di olio. Salare e pepare. Quando cipolle e scalogni saranno morbidi e trasparenti distribuirli sulle fette di pane, spolverizzarle con il grana e cuocere in forno caldo a 210 gradi per circa 10 minuti. Servire le bruschette tiepide.
Persone:
4
Ingredienti:
400 G Cipolle Rosse Di Tropea
600 G Patate A Polpa Gialla
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Ingrediente principale:
Cipolle Rosse
Preparazione:
Sbucciate le cipolle, affettatele finemente e lasciatele a bagno in acqua fredda per 10 minuti, quindi sgocciolatele e asciugatele perfettamente tamponandole con uno strofinaccio. Lavate le patate, sbucciatele, tagliatele a spicchi e asciugatele con carta bianca da cucina. Scaldate l'olio in una padella di ferro, quindi unitevi patate e cipolle insieme e date inizio alla cottura, che dovrete seguire con cura, rigirando continuamente le due verdure con un cucchiaio di legno, ma badando di non spappolare le patate, La cottura, comunque, deve avvenire a padella scoperta. Salate le cipolle e le patate solamente verso la fine della cottura, cioè quando le patate saranno morbide e le cipolle trasparenti, quindi servite la preparazione immediatamente, ben calda.
Persone:
4
Ingredienti:
Pasta Tipo Pasta Integrale
Sale
Alcune Cipolle Rosse Affettate
2 Cucchiai Besciamella
Olio D'oliva Extra-vergine
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Ingrediente principale:
Cipolle Rosse
Preparazione:
Cuocere la pasta in acqua salata con le cipolle rosse. Battere 2 cucchiai di besciamella prima con l'olio e poi con il prezzemolo tritato con l'aglio. Con la salsa ottenuta condire la pasta.
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